吴酉芝，吴 琼，刘英语

（上海中侨职业技术学院，上海201514）

食品类创业孵化平台构建及其在解决创业之坎中的作用

吴酉芝，吴 琼，刘英语

（上海中侨职业技术学院，上海201514）

为了解决创业之坎的问题，系统性整合学校实训室、创业者、教师智力、校企合作企业等资源，构建食品类创业综合性孵化平台，探索一条学校、学生、教师、企业多赢的道路。平台经试运行，尚有问题需要解决，但存在可长期运行的可行性。

食品创业；创业之坎；孵化平台；创业者素质

0 引言

国务院于2015年发布了《国务院关于大力推进大众创业万众创新若干政策措施的意见》（国发[2015]32号），对大众创业提出若干政策性指导意见，不仅体现了国家对推动大众创业的战略性布局，也为大众创业提供了若干便利条件，促使大众真实创业[1]。随着农产品工业化转化水平的提高，居民的食品消费也不断升级，带动了农副食品加工业、食品饮料制造业的发展，在这一系列因素作用下，我国食品产业未来的扩张空间依然很大，这给食品行业内的创业者带来了较多机会[2]。

对食品加工行业来说，学生创业的问题仍然比较突出，表现在以下5个方面：①食品工艺固化较为困难，产品品质较难保证；②无试销或促销平台，产品市场接受程度尚未确定，增加了创业风险；③食品上市流程较为复杂，学生无相关技术能力；④食品生产工厂投入很大，而代加工流程较难把控；⑤商业知识缺乏，不具备能力撰写高质量的创业企划书，创业思路模糊，融资渠道狭窄。……