洋气的烤串店，突然隐身了

锦州人祥子是个并不典型的70后，在加拿大生活了近10年，2009年回国，在很多行业中打拼过，至今一直坚持着做留守儿童以及妇女的公益项目。在40岁来临的时候，他陷入了短暂的迷茫，那时候，他手头的项目停滞了，每天无所事事，就喜欢在胡同里晃荡，晃荡得多了，就琢磨着能在胡同里干点儿什么。祥子的好朋友、一个英国人对他说：“你那么爱吃串，那就开个餐馆专门卖串呗……”

对于从小在锦州长大的祥子来说，没有什么能比家乡的烤串更让他牵肠挂肚了。于是他默默记下了朋友的话，开始骑着自行车在胡同里穿行，寻找店面。终于，在北新桥路口南，这条闹中取静的香饵胡同里，祥子拿下了一间店面，白老虎屯就这样诞生了。他和主厨小亮合作，将家乡锦州的烧烤与西式烹饪理念相结合，创造出了很多令人惊奇的菜品。这样一家只有不到20个座位的小店，不仅经常人满为患，前来报道的媒体也是络绎不绝。

往前倒推十几年，这座城市中每天都会上演很多场豪迈的饭局，当时没机会体验的，或许可以在现在的白老虎屯补上——呼朋唤友，不分你我，一餐饭下来，在座的所有人都成了朋友。对于祥子而言，最令他感动的，是很多老客人都愿意忍着堵车，吸着雾霾，穿越大半个城来到这个小餐馆里，吃顿温暖的饭。

有天中午，我照例在白老虎屯简单吃个午餐。刚坐下，就进来一对母子，儿子也就七八岁的样子，他们叫了份午餐两人分享，老板祥子客串伙计招呼着。