何振华，唐昌林，闵冬青，彭扬春，高 帅，许 佩

（1.衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳 421001；2.衡阳市农业委员会，湖南 衡阳 421001）

10个小姬菇菌株品比试验

何振华1，唐昌林1，闵冬青1，彭扬春2，高 帅1，许 佩1

（1.衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳 421001；2.衡阳市农业委员会，湖南 衡阳 421001）

为了解决平菇子实体易碎、保鲜时间不长、不方便运输等问题，以2011-1、衡蔬平20147、姬菇王等10个小姬菇菌株为材料进行品比试验。结果表明：10个供试品种中，广温姬菇最适合做小姬菇生产，衡蔬平20147、姬菇黑一适宜作大平菇生产，其他7个品种可依据市场需要或作小姬菇或作大平菇生产销售。

小姬菇；菌株筛选；子实体；产量

平菇子实体大、产量高，产地鲜销非常方便。但因为子实体易碎、保鲜时间不长、不方便运输等原因，平菇异地销售却困难重重。在生产中，人们发现子实体小的平菇能够克服上述困难。这种小子实体的平菇品种被称为小姬菇。小姬菇不是分类上的名称，也不是菌种名，而是一种商品名，指采收子实体菌盖直径小于3 cm的一类平菇[1]。小姬菇抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料十分广泛，目前多采用生料/熟料袋栽墙式出菇[2]。菌柄侧生或偏生，肉质耐老，嫩滑可口，子实体黏连少易分离，菌盖直径小，菌柄细长，适合长距离运输。衡阳市的小姬菇产业还处于初步发展阶段，没有一个高产稳产、子实体性状优良的小姬菇品种。为此，衡阳市蔬菜研究所相关科研人员在多年栽培观察的基础上，于2015～2017年对10个平菇品种进行品比试验，观察记录并分析各项指标，为小姬菇大面积生产培育优良品种。……