曾晓房 刘晓静 于立梅

摘要基于食品加工与安全专业硕士的国内高校培养情况，借鉴CDIO国内外培养模式的发展情况，从明确教学培养目标、更新教学模式、提升实践能力和提高学位论文质量等方面来构建食品加工与安全专业硕士的培养模式，从而提高研究生的实践和创新能力，改善了专业人才技能培养效果。

关键词食品加工与安全；专业硕士；CDIO；培养模式

中图分类号S-01文献标识码A文章编号0517-6611（2017）26-0242-02

The Construction of Master Training Mode in Food Processing and Safety Major Based on CDIO

ZENG Xiaofang，LIU Xiaojing，YU Limei

（College of Light Industry and Food Technology， Zhongkai University of Agriculture and Engineering， Guangzhou，Guangdong 510225）

AbstractBased on the development of domestic universities in food processing and safety majors and the development of CDIO training mode at home and abroad， the paper discussed how to construct food processing from the aspects of clear teaching and training objectives， updating teaching mode， improving practical ability and improving the quality of thesis and the training mode of the masters degree in safety， so as to improve the practice and innovation ability of graduate students and improve the training effect of professional talents.

Key wordsFood processing and safety；Professional master；CDIO；Training mode

基金項目廣东省研究生教育创新计划项目：构建基于CDIO的食品加工与安全专业硕士培养模式研究；仲恺农业工程学院高等教育教学改革项目：食品安全新形势下食品安全学课程教学改革研究。

近年来，随着专业研究生教育的快速发展，传统的教育模式难以满足研究生教学的需求。2009年3月教育部对其教育模式提出了改革，发布了一则《关于做好全日制硕士专业学位研究生培养工作的若干意见》，得到全国高校的响应。专业硕士的培养目标具有较高的应用性和实践性，符合国内企业用人单位需求。CDIO是由Conceive、Design、Implement和Operate 4个英文单词的缩写而来，代表着构思、设计、实现和运作[1]，其教育理念是让学生能在实践中学以致用，适用于专业硕士的培养。由于社会对食品安全问题重视度的提高，食品加工与安全专业硕士研究生招生规模逐年扩大，因此，针对新型应用型人才构建新的培养模式刻不容缓。

1食品加工与安全专业硕士国内高校培养情况

我国研究生体系主要分为2类：学术型和专业型。……