俄罗斯诗人普希金说：“假如生活欺骗了你。”

莫斯科雍和轩饭店创始孙雷说：“中华美食不会欺骗你。”

东北人孙雷旅居俄罗斯27年，生命中最美好的时光都留在了俄罗斯。诗人王小波说：“愿你走出千里，归来仍是少年。”孙雷先生虽然“虽然走出千里，归来仍有一颗中国心”。其麾下的莫斯科雍和轩饭店的微信公众号上，只简简单单地写上一句话：“莫斯科雍和轩饭店，弘扬中华饮食文化，弘扬中国历史文化。”而俄罗斯著名航空杂志2017年4月刊，特地选在雍和轩饭店拍了一组充满汉文化特色的服装大片。

如果说，普希金的诗让中国人热爱上的俄罗斯文化。那么，孙雷则把中餐作为一种文化，在征服俄罗斯人的胃口的同时，还在传递着中国人的价值观。中国有句老话：“五味调和百味香”，这句话不仅点出中餐的精髓：调和、包容、醇厚，还包含了很多中国文化的理念。

俄罗斯远东第一个挑起大红灯笼的餐厅

孙雷先生自豪的一件事莫过于：“我的东方茶楼是俄罗斯远东第一个挑起大红灯笼的餐厅。”

时光回溯到1997年，中俄贸易如火如荼，但是中餐却几乎没有。爱热闹的孙雷接手了客户废弃的员工食堂，把它改造成了东方茶楼。最初，孙雷只想和朋友一起喝喝茶、聊聊天。孙雷说：“俄罗斯客人一边品茗，一边要求吃中国菜。”好客的孙雷亲自下厨做了几道拿手菜，送给客人免费品尝。没想到客人竟然给孙雷出了一个难题：要求订150人的婚宴，而且筹备时间只有半个月。……