俄罗斯《导报》曾刊文指出：“‘一带一路与其说是路更像是中国最重要的哲学范畴——道”。大道至朴。让沿线国家人民实现文明互鉴、有无互通、红利共享是“一带一路”合奏曲的灵魂乐章。古丝绸之路繁盛之时，亚、非、欧三大洲的文明典籍在驼背上历经跋涉得以传承交流。如今的新丝路亦被赋予新的思路。

2000多年前，当中欧商人穿梭往来于古丝绸之路时，食品既是补给商队的生命之源，也是他们了解沿途国家文化的窗口，更是贩卖的商品、交流的工具、农业改良的途径。如今，中餐已成为世界广泛接受的中国文化；世界各地的美食也走进中国，成了中国百姓的日常佳肴。闻香下马，知味停车，在博大精深的中国文化体系中，美食一定算得上是每个中国人最有信心和自豪感的部分之一。本刊记者采访几位“一带一路”沿线餐饮路上的先行者。驼铃叮当，一路前行。

民以食为天。伴随古代丝绸之路和海上丝绸之路的开通，东西方交往的增加，无论是中国，还是欧洲或亚洲其他国家，人们的生活都切切实实发生了变化，这种变化就在身边，就在舌尖上。言及七十七万年清真中国菜，董事长王若冰先生表示专注做有信仰的中国味道。随着国家“一带一路”战略的深化，七十七万年要努力做“一带一路”新疆餐饮美食代言人，借鉴中华和世界的美食烹饪文化，融会贯通，让新疆美食与世界接轨。

20年前，东方茶楼董事长的孙雷先生在俄罗斯远东挑起大红灯笼。……