专访七十七万年清真中国菜董事长王若冰是在世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会的西安筹备会期间。为期两天的会议，日程排得很满，与会人员都很忙碌。王若冰先生百忙之中，抽出时间站在车边录像，而会议中的珍贵瞬间也用镜头一一记录，让人脑海中瞬时闪现出一个词“行胜于言”。

言及七十七万年清真中国菜，王若冰董事长表示专注做有信仰的中国味道！随着国家“一带一路”战略的深化，七十七万年要努力做“一带一路”新疆餐饮美食代言人，借鉴中华和世界的美食烹饪文化，融会贯通，让新疆美食与世界接轨。我莫名想到北宋著名的医药学家苏颂。两人的共同特点是，内心有格局，行事有担当。

苏颂编撰的《本草图经》，是我国历史上著名的药物学图经，该书集此前本草类医药学典籍之大成，保存了嘉公式年间全国本草普查的丰硕成果，对宋代以后的本草学发展产生了深远的影响，李时珍的《本草纲目》借鉴很多它的内容。

异曲同工，王若冰先生的清真餐饮吸取不同菜系的精华，取长补短、创新发展。目前，王若冰麾下的七十七万年清真中国菜大酒店已经率先将中华美食的各大菜系名品，严格按“清真食品”的工艺操作要求改良成为“清真中国菜”系列。清真中国菜博采众长，从根本上改变了清真食品菜式稀少、做法单一的现状。

七十七万年在乌鲁木齐投资6000多万元，打造了新疆正式宴请头牌，“新疆正式宴请，首选七十七万年”，并重点推出清真烤鸭，努力打造“新疆清真烤鸭第一品牌”。……