文竺 工

清肺凉血芙蓉花

文竺 工

五代后蜀在成都建国，相传二世皇帝孟昶，有妃子名“花蕊夫人”，深得孟昶宠爱。她不但妩媚娇艳，还特爱花，有一年她去逛花市，在百花中看到一丛丛、一树树的芙蓉花如天上彩云滚滚而来，尤其喜欢，回来便向孟昶讲述。孟昶为讨爱妃欢心，就颁发诏令，在成都“城头尽种芙蓉”，次年十月，孟昶的“城市绿化工程”大功告成，此时正值花开时节，成都“四十里如锦绣”，他便携花蕊夫人一同登上城楼，相依相隈观赏灿若朝霞的芙蓉花，孟昶语群臣曰：“自古以蜀为锦城，今日观之，真锦城也。”成都自此也就有了“芙蓉城”的美称。后来，后蜀灭亡，花蕊夫人被北宋皇帝赵匡胤掠入后宫。花蕊夫人常常思念孟昶，偷偷珍藏他的画像，以述相恋之情。赵匡胤知道后，逼她交出画像，但花蕊夫人坚决不从，赵匡胤一怒之下将她杀死。后人敬仰花蕊夫人对爱情的忠贞不渝，尊她为“芙蓉花神”，所以芙蓉花又被称为“爱情花”。

芙蓉花又名芙蓉、拒霜花、木莲、地芙蓉、华木等，为锦葵科、木槿属落叶灌木或小乔木。花、叶均可入药，有清热解毒、消肿排脓、凉血止血之效。芙蓉花可烧汤食，软滑爽口，花瓣与鸡肉一道可制成芙蓉花鸡片；与竹笋同煮可制成雪霞羹；与粳米一道可煮芙蓉花粥；还可与面粉调和，放入油锅中炸，炸后与软骨煨汤等。下面介绍几款以芙蓉花为主料的药膳。

1.芙蓉肝。配方：芙蓉花50克，猪肝1个。制法：将芙蓉花和洗净的猪肝加水同煮，煮至猪肝熟透，去花即可。服法：食肝，分顿随量食用。治虚劳咳嗽。

2.芙蓉花酒。配方：芙蓉花15克，黄酒50毫升。制法：将上2味加适量水，加热煮沸10分钟，滤取煎汁。服法：温热饮用。治跌打损伤。

3.芙蓉花茶。①配方：芙蓉花30克。制法：将上药加适量水浸泡，煎煮30分钟，滤取煎汁。代茶饮用。治牙龈肿痛。②配方：芙蓉花15克，金银花20克。制法：将上2味混匀，分3～5次放入杯中，以沸水冲泡，浸润片刻，代茶饮。治痈疽肿毒。

4.芙蓉粥。配方：芙蓉花2朵，粳米50克，白糖适量。制法：先将芙蓉花摘瓣切丝，用开水焯一下，再将粳米淘洗干净，放入砂锅中，放适量清水，先用旺火煮开，再用小火煮粥至将熟时，加入芙蓉花丝、白糖，略煮即成。每日早、晚空腹食用。有清热凉血、消肿解毒、排脓止痛之作用，适用于痈疽肿毒、恶疮等病症。