李若楠

摘要：本文通过对粮食营销课程教学的分析，了解教学过程中粮食工程相关专业特色与市场营销基本理论的结合，结合现代化教学手段，提出粮食营销课程可采取的一些有效的教学方法。

关键词：中职教育；粮食营销；实践教学；职业能力

民以食为天，粮油是人们赖以生存的基本物资。中国是人口大国，也是粮油作物生产、加工和消费大国。随着中国经济的腾飞，蒸蒸日上的粮食行业不仅为国民经济作出了巨大贡献，也增加了对粮食专业人才的需求。在我国经济结构战略性调整加速推进，粮食贸易全球化、粮食购销市场化程度不断加深的背景下，如何培养具有较高素质的粮食流通一线人才，服务于国家粮食安全战略、促进我国粮食流通产业转型升级和现代化发展，是中职学校粮食营销教学面临的挑战。

粮食营销课程是中职学校粮食工程各专业学生必修或选修的一门专业课，对粮食工程各专业的学生来说，粮食营销是一门实践性很强、应用性很广、逻辑性很强的课程，在学习中对课程理解的深浅，直接关系到其将来的就业、职业前途的发展。这就要求教师在教学过程中发挥主观能动性，运用各种可行的教学方法和手段，给学生提供丰富的教学内容、活泼的教学场景，提高学生的学习积极陛，培养学生灵活运用理论知识的應变能力和创新能力。

一、粮食营销课程教学存在的主要问题

（1）课堂教学学生缺乏主动性。目前中职学校的营销课程的教学中，许多老师依然沿用着陈旧的教学方法，尽管使用了多媒体课教室和课件等教学手段，但是传统的教授大于思考的授课形式依然没有改变，教学模式仍然是学生被动接受教师所讲授的知识，学生自己的主动思维、创造性没有被开发出来，不利于充分发挥学生的个性特征和学生兴趣的培养。在“以职业发展为中心，以职业岗位对学生的需求为标准，以职业素质和职业能力培养为目标”的教育理念下，灌输式和填鸭式的理论教学方法已经不能适应当前教育理念的需求。

（2）学生实践能力有待提高。粮食市场营销课程的学习强调实践陛，我们不能完全依赖照搬教材上模式化的东西。传统的教材以章、节为知识单元的构架，不利于把相关知识点串联起来去解决某个具体的实际问题，制造了课堂教学与实际营销之间的距离，不利于学生身临其境的把营销方法学以致用，在实际的教学过程中，实训实践的教学方法是存在的，但往往还没有真正形成一套科学的教学方法体系，只进行部分的实训和实践对提高学生职业能力是有限的。随着时代变迁和教育体制改革的深入，粮食营销课程的教学思路、教学方法必然要发生改变。

（3）学生缺乏较为扎实的相关经济学理论基础。粮食工程相关专业设置粮食营销课程，主要是为了在培养学生粮食加工贮藏等专业素质的同时，让学生了解粮食价格和粮食流通是促进粮食生产和保证我国粮食安全的重要杠杆，掌握粮食市场运作的基本理念与方法，从而扩大学生的就业面，向粮食经纪人和粮食流通领域拓展。而对属于工科性质的粮食工程相关专业的学生而言，由于没有系统学习过相关的经济类基础课程，且粮食营销教材本身对市场营销的基础理论介绍不多，因而学生的学习接受度会受到较大影响，学习效果大打折扣。

二、从提升职业能力角度探索有效的粮食营销教学

（1）在相关专业课程设置时，可以适当增加粮食营销课程的教学课时，教师应根据粮食行业的特点，适当调整相关教学内容，增加和补充较为重要的市场营销基础理论知识，并分析学生掌握这门课程中应该具备的专业能力到课程中每一个章节学生应掌握的细分能力，在备课过程中加以强化和细化，并落实到具体的教学过程中，让学生能更加系统和全面的掌握粮食流通及市场营销的相关知识，这样才能获得较好的教学效果，真正让学生的营销专业能力得以掌握和提高，有粮食工程专业背景的粮食营销人员在就业市场上具有非常强的竞争优势。

（2）案例教学、启发互动式教学。根据粮食流通领域所需人才的定位、特点、培养目标采用有利于培养学生职业能力的新的教学方法。在粮食营销课程的教学中，案例教学是提高学生分析和解决问题能力非常有效的教学方法。教师可以通过如益海嘉里集团的金龙鱼品牌营销策略、中粮集团的福临门品牌营销策略、五常大米品牌营销策略等粮油行业的经典案例，强化学生对教学内容的认知和掌握，激发学生的学习兴趣，调动学生学习的积极性。通过案例分析和探讨，能有效启发学生的思维和创新精神，使学生的沟通和协作能力得以提高，分析解决问题的能力得到发展，学生自主思考得到鼓励和尊重，形成了教与学的良l生互动。

（3）开展有效的实践教学。多种形式的实践教学是学生职业能力发展的一个途径，单一的理论教学无法使学生的职业能力得到发展。在粮食营销教学中，可通过在校内的实训教学，到各类粮油批发市场、粮食交易中心及期货公司参观学习及到各粮油加工及销售企业顶岗实习等实践教学方式，使学生真正融人市场和社会，了解体验粮食专业市场的各类营销活动，在岗位中掌握粮食营销的流程和专业能力，技巧和经验得以培养，能力得以提升，实操能力得到提高，让学生真正意识到专业知识如何与实践相结合，职业能力得以全方位的发展，为学生融入社会和市场奠定基础。

探索更为有效的中职学校粮食营销课程教学方法，能够使具有粮食工程各专业背景的学生专业能力得以扩展，更好的体现以就业为导向、以应用型人才培养目标的办学原则，为教学方法提供了更多的思考，对专业教师队伍建设、实训实践课程建设、校企合作及教学管理等方面具有一定的现实意义。

（作者单位：贵州省贸易经济学校）