郑颖

摘 要：酒店行业近年发展迅速，市场竞争越来越激烈。为了获得稳定的发展和充足的经济利润，酒店开始着眼于自身的经营管理活动，尤其是成本管理。但是伴随酒店行业内外发展环境的改变，传统成本管理的弊端日益暴露，对此我们需要着力对现代成本管理进行研究，使其更好地应用于酒店行业。本文首先简单介绍了现代成本管理，进而就现代成本管理与传统成本管理二者的之间差异加以合理的分析，然后针对酒店业开展现代成本管理的动因进行研究，最后详细探讨如何将现代成本管理融入酒店行业。

关键词：现代成本管理 酒店行业 应用

当前阶段市场经济快速发展，市场经济其实质是在市场的引导下构建的经济体系。酒店现代成本管理较之以往传统的成本管理，有了很大的发展，不再局限于短期的利润，更多放眼未来的长远利益，有利于酒店企业价值最大化的实现。为获得更强的竞争优势，积极的制定各项发展战略，无论采取何种战略，都必须实施相应的成本管理，而现代成本管理是实现酒店战略目标的关键措施之一。

一、现代酒店业成本管理概述

（一）基本概念

现代酒店业成本管理指的是基于市场价值，主要针对酒店经营活动，为了降低酒店业的经营成本，取得更高的经济效益，围绕全面成本管理构成的成本管理体系。酒店是成本管理具体实施的主体，该活动的动力也来源于酒店业经营管理的需要。……