南雅诗

摘 要：民以食为天，食以安为先。食品安全是关乎民生的大问题，一个地区居民的食品安全意识的高低是这个地区食品安全的社会基础指标。居民们食品安全意识的提高，有助于打压破坏食品安全秩序的不良商家的嚣张气焰，有助于居民身体素质的提高。本次对广东省潮州市潮安区庵埠镇居民食品安全意识进行调查，旨在以问卷调查的方式让居民提高他们的食品安全意识，从而有助于他们远离存在食品安全隐患的陷阱以及不良商家，使他们的生活质量得以提高。

关键词：食品安全意识； 食品安全知识 ；食品安全监督

一、调研区域概况及调研对象

1.区域概况

广东潮州市潮安区庵埠镇是一个食品重镇，有着悠久的食品生产的历史。近几年，随着市场经济的发展，庵埠凭其强烈的市场意识和依靠科技进步的创新精神，积极调整优化产业结构，不断提高产品质量，发展集团化规模化生产，使食品工业不断焕发生机和活力，成为潮安经济的支柱行业之一。

2.调研对象

本次调研采取的方式是问卷调查法，选择安埠镇居民社区，随机抽取400民居民进行调查，问卷当场回收。

调查对象纳入标准：10-75岁之间的当地常住居民。且精神状况良好，沟通无障碍，并获得知情同意者。并将调查对象年龄组成分为四组：少年组（10-20）共47份、青年组（20岁到35岁）、中年组（35岁到55岁）、老年组（55-75岁）。

二、调研中发现的问题

1.居民食品安全意识不容乐观

日常购买食品时，居民所关注的问题中主要以食品是否过期变质以及药物残留超标为主，但对转基因食品安全以及非法添加等问题关注度不高。……