湖北远安县中医院主任医师　胡献国

唐代诗人肖行诗曰：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”称杨贵妃即使卸妆也仍很漂亮，皮肤细腻得连水都停不住，是服用阿胶的缘故。

阿胶，又名“驴皮胶”，古时以产于东阿（今山东东阿县）而得名。中医认为，阿胶性味甘、平，入肺、肝、肾经，有补血止血、滋阴润肺之功。为治血虚要药，常用于血虚萎黄、眩晕、心悸等，并有显著的止血作用，适用于多种出血症。阿胶性滋腻，不宜连续服食，以免出现胸满气闷的感觉。凡脾胃虚弱、消化不良及患出血症而内有瘀滞者，不宜选用。现介绍几则粥疗方，供选用。

阿胶粥阿胶10克，捣碎，大米100克，红糖适量。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量，待熟时，调入阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1～2剂。可养血止血、固冲安胎、养阴润肺。适用于虚劳咳嗽、久咳咯血、吐血、鼻出血、大便出血、女性月经过多，及各种失血性贫血、缺铁性贫血等。

阿胶大枣粥阿胶10克，捣碎；大枣5个，去核；大米100克；红糖适量。先取大米淘净，与大枣同放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1～2剂。可养血秀发。适用于发白脱落、少白头等。

龙眼阿胶粥龙眼肉、阿胶各10克，大米100克，白砂糖适量。大米淘净，与龙眼肉同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入捣碎的阿胶，再煮一二沸即成，每日1～2剂。可养心安神、健脾补血。适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、贫血、发白脱落等。