□周美华 温湛兰

(湛江市农业科学研究院 广东 湛江 524094)

甘薯的营养价值与种植技术探讨

□周美华 温湛兰

(湛江市农业科学研究院 广东 湛江 524094)

甘薯是我们经常见到的重要蔬果之一，其具有极高的营养价值，深受人们的喜爱。通过种植技术的研究发展，能够更好地提升甘薯的种植质量，提升其种植数量，达到更好的味觉、口感。基于此，本文就甘薯的营养价值与种植技术进行分析，希望可以为甘薯的种植优化提供借鉴。

甘薯种植；营养价值；种植技术

甘薯对我们的身体健康具有较为重要的保护作用，其不仅含有大量蛋白质、维生素以及大量的食物纤维和矿物质，同时还具有较好的抗癌效果。日常食用对人们的便秘、肠癌等都有很好的治愈和预防作用，是最佳的身体健康维护食品。

1 甘薯的营养价值

甘薯本身就是一种富有多种营养元素的蔬菜。对人体的健康的好处很多，首先，甘薯属于碱性食品，对人体中过多的酸具有较好的中和作用，有效促进身体协调的发展。其次，甘薯中丰富的食物纤维对肠胃具有良好的摩擦和促消化作用，促进化解肠胃中的废物，对肠道起到促进和润滑的效果。再者，甘薯中的多种维生素和大量黏液蛋白质，不仅可以补充人体每日的营养需求，同时可以有效起到防止动脉硬化、降血压、抗衰老和提高免疫力的作用，对人体的健康具有极大的好处。不仅如此，甘薯的嫩叶也可以作为蔬菜适用，不仅具有良好的口感，同时可以有效的补充人体所需的维生素等，起到预防癌症的作用，因此，甘薯的营养价值远远超过我们平时的认知和了解。……