武 杰 夏春晓 徐 静

(蚌埠学院生物与食品工程系 安徽 蚌埠 233030)

食品专业线下实体创客实验室建设研究与探索

武 杰 夏春晓 徐 静

(蚌埠学院生物与食品工程系 安徽 蚌埠 233030)

探讨了食品专业线下实体创客实验室的建设，在推进创新型人才培养实践教学活动中进行食品专业开展创客教育活动，结合创客实验室线下平台建设，建立食品专业创客实验室平台。对于硬件平台建设、创客环境建设、团队建设和创客文化建设等方面进行有益探索，客观分析了创客实验室线下平台建设过程中存在的问题，提出了实现创客实验室平台可持续发展的对策，加强创客实训教学过程管理与评价，培养应用型、创新性、创业型食品加工方面的人才。

创客；创客实验室；食品专业；实验室开放平台

“大众创业、万众创新”，是李克强总理在政府工作报告中发出的一个重要号召，也是各级政府、全国高校和广大青年学生高度关注的热点问题、重点问题。2015年11月，教育部、国家发改委、财政部印发《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》，地方高校又面临新的机遇和挑战。充分利用各学科专业实验室或实训室，进行线下产品的小试、中试建设线下实体创客实验室。把实践与教学、工作室与实验室、能力锻炼和知识获取、企业文化和教育文化等多方面的融合，开创一种新型的应用型人才培养模式。

1.创客实验室的基本内容和构建

大学创客实验室一般包括线上交互平台及线下实体实验室。……