冬天健康又营养的五种汤

冬季气温低，室内温差大，孩子的免疫力本就没有成人强，所以冬季经常出现感冒、发热、流鼻涕的问题。不要等出了状况才着急，平时多给孩子做这五道汤，让孩子形成自己的免疫力盾牌，抵抗病菌入侵。

多维素汤

食材：胡萝卜100克、番茄200克、玉米150克、土豆250克、洋葱100克、白胡椒1克。

做法：（1）胡萝卜切滚刀块。（2）番茄切块、洋葱切圈。（3）土豆切块。（4）锅内倒入10毫升油。（5）放入100克胡萝卜、100克洋葱、250克土豆、200克番茄翻炒均匀，放置一边备用。（6）锅内倒入500毫升清水，放入之前炒好的配菜。（7）150克玉米切段，加入汤中。（8）小火慢煮40分钟。（9）加入2克盐。（10）盛出后可以撒上一些白胡椒会更香，还能起到暖胃的作用。

功效：充足的维生素摄入能很好地抵抗感冒，纯素的素菜富含各种维生素，非常适合爱吃蔬菜的宝贝。

葱白萝卜鱼头汤

食材：胖头鱼头1000克、萝卜500克、油适量、盐适量、腌菜100克、黄酒适量、生姜适量、葱适量、枸杞适量。

做法：（1）将鱼头洗干净，用刀切开，不要切成了两半，白萝卜洗净去皮。（2）萝卜切大块后，在水中焯到半熟，可以去除萝卜的涩味。（3）炒锅内油烧热后下姜片、葱白，爆香。（4）放入鱼头，两面都煎黄，再加入黄酒和适量开水。（5）大火烧开后，加入白萝卜、腌菜，转小火，炖20分钟左右。（6）最后撒上葱花、加上几颗枸杞就可以出锅了。

功效：葱白和生姜具有发散风寒，发汗解表的作用，白萝卜健补脾胃，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。葱白萝卜鱼头汤能帮助身体祛除风邪，预防感冒。

花菜莴笋汤

食材：菜花、莴笋、鸡胸肉。

做法：（1）将菜花洗干净，掰成小块。（2）莴笋去皮和黄叶，洗净，叶子切成小段，莴笋茎切片。（3）鸡胸肉洗净，切薄片，用水淀粉和料酒抓均匀。（4）鸡肉煮沸，倒入莴笋和菜花煮3分钟，用盐和鸡精调味，洒上香油即可。

功效：补充足量的维生素C是较好的预防感冒的方法，用莴笋和菜花煮汤食用。在补充维生素C的同时，可以轻松预防感冒。

香菇鸡汤

食材：鸡肉500克、香菇12～15朵、葱、姜、料酒、食盐。

做法：（1）将1/2只鸡（约500克）剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用。（2）将12～15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切。（3）将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟。（4）40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟。（5）加入味精，即可食用。

功效：香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。

金针菇番茄汤

食材：金针菇、番茄、葱、姜、料酒、食盐。

做法：（1）取金针菇100克，西红柿100克，面粉20克，调味盐、花生油、香油适量。（2）将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净，切成条状。（3）热锅中加入少许花生油，油热后倒入西红柿，大火翻炒。（4）然后倒入金针菇，翻炒后加入清水煮开。（5）在碗中加入一勺面粉，倒入清水拌成稀糊，倒入锅中，快速搅匀，煮沸，加入少许香油可食。

功效：金针菇富含必需氨基酸，同时锌、铁等矿物质也较高，这些营养素可促进机体代谢能力，增强机体的生命活力。还含有一些生物活性物质，它们能够调补气血，扶正固本，显著增强人体的免疫能力。

（李 利）