袁瑞奇，孔维威，韩玉娥，段亚魁，宋志波，张玉亭，康源春

（河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所，河南 郑州 450002）

〈菇农之友〉

白灵菇瓶栽工艺培养料配方筛选*

袁瑞奇，孔维威，韩玉娥，段亚魁，宋志波，张玉亭，康源春**

（河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所，河南 郑州 450002）

在瓶栽工艺工厂化生产条件下，分别以玉米秸秆、棉籽壳、玉米芯为主料，筛选白灵菇（Pleurotus eryngii var.tuoliensis）高产优质配方。结果表明，培养料配方对白灵菇菌丝生长和子实体产量具有显著影响。玉米秸秆为主料时产量最低，棉籽壳作为培养料主料，产量较高，玉米芯为主料，经过复配后可以达到较高产量。综合考虑成本后，配方P4是白灵菇瓶栽工艺工厂化生产中的优选配方。

白灵菇；瓶栽工艺；培养料配方；产量

白灵侧耳（Pleurotus eryngiivar.tuoliensis），商品名为白灵菇，属于真菌门（Eumycophyta）担子菌亚门（Basidiomycotina） 层菌纲 （Hymenomycetes）伞菌目（Agaricales）侧耳科（Pleurotaceae） 侧耳属（Pleurotus）。子实体单生或丛生。菌盖掌状、杵状、扇形和马蹄形等。菌肉白色、肥厚。盖缘内卷后渐平展，菌褶密集，长短不一。菌柄短，表面光滑，白色。在我国，野生白灵菇于春季和秋季发生在新疆的塔城、托里、木垒等的山地和山前平原及冲积扇的阿魏滩上，寄生于伞形科植物Ferula sinkiangensis的茎部[1]。白灵菇是我国具有自主知识产权和明确产地的食用菌品种。配方是决定白灵菇产量和商品性状的重要因素之一，对于降低生产成本和提高经济效益具有重要意义。近年来河南省工厂化瓶栽白灵菇生产工艺不断进步，但白灵菇单产较低的现状一直难以改善。……