李哲敏 田科雄

（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128）

棉籽饼粕的营养价值及其在猪生产中的研究进展

李哲敏 田科雄*

（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙 410128）

本文就棉籽饼粕的营养价值及其在猪生产中的研究进展进行综述。

棉籽饼粕；营养价值；猪；应用

随着人畜争粮状况的不断加剧，如何高效利用饲料资源成为研究的热点和重点；同时，作为一个蛋白质饲料稀缺的国家，我国每年需要大量进口鱼粉、豆粕等蛋白质饲料原料，在一定程度上制约了畜牧业的发展，因此，急需开发除鱼粉、豆粕以外的其他蛋白质饲料原料。作为一个产棉大国，我国目前每年约产棉籽1000万吨，产生约600万棉籽饼粕[1]。棉籽饼粕不仅来源广、产量大，而且具有营养价值丰富、价格便宜等优点，本文就棉籽饼粕的营养价值及其在猪生产中的应用进行综述。

1 棉籽饼粕的简介及其营养价值

棉籽粕是棉籽经浸提加工后的副产物，而棉籽饼是棉籽经压榨后的副产物。脱壳棉籽蛋白含量大约是带壳棉籽的2倍，提油后的棉籽粕中蛋白质含量达到50%，脂肪含量在3.5%～6.5%之间，粗纤维含量为14.2%，还含有多种维生素和矿物质；但棉籽粕植酸磷含量较多[2]，且氨基酸组成不平衡，精氨酸含量高达3.6%～3.8%，赖氨酸含量仅为1.3%～1.5%，这就造成其利用率较差[3]。

2 棉籽饼粕的抗营养因子

棉籽饼粕中含有单宁、植酸、棉酚、非淀粉多糖等多种抗营养因子。

2.1 单宁

单宁又称鞣酸，是一种水溶性酚类化合物，单宁在棉籽粕的含量约为0.3%，其抗营养作用主要有：味苦涩，影响饲料的适口性和动物采食量；……