夏安

2016年11月美国大选尘埃落定，失落的纽约客们埋头于一碗热气腾腾的日式拉面的照片大面积刷屏。拉面已经成为纽约新一代的“慰藉美食”。

作为文化含义远远比字面意思厚重很多的词组，“comfort food”很難被简洁明了地翻译成中文。我的理解是在我们失意，低落，没有胃口，觉得了无生趣的时候，能抚慰我们的情绪，让我们眼前一亮，胃口大开，重新发现“不如意事十之八九”的人生也有很多可恋之处的食物。

没有对应的翻译，并不表明中国人没有自己的“慰藉美食”。《红楼梦》里贾宝玉挨了打，好不容易恢复一点胃口，要求吃“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”，贾老太太一叠声地要王熙凤去安排。跟世界上很多让我们牵肠挂肚的好东西一样，“慰藉美食”往往并不昂贵，但是做起来“费工夫”。贾宝玉备受宠爱，一碗“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”比雀金裘表现得更具体实在。通篇《红楼梦》看下来，没注意到林黛玉有什么“慰藉美食”——寄人篱下的苦楚，确实需要对比才能看得出来。在高鹗的续文里，紫鹃为林黛玉张罗小米粥和“南方来的”大头菜，滴上几滴香油。红学家们耻笑他狗尾续貂，竟然安排大观园里最清贵的女孩子吃大头菜，小家子气，显然是没见识过富贵人家的排场。我却非常喜欢这种小家子气，觉得是后四十回续文中最让人满意的一段。紫鹃对于林黛玉，是像亲姐妹一样存在着的，除了她，贾府里大概不会有第二个人知道林黛玉爱吃清粥小菜。薛宝钗给林黛玉送燕窝粥，一包雪白的梅花洋糖，那是昂贵的示好，充满了外交仪式；王熙凤送林黛玉茶叶，“暹罗进贡的”，是亲戚间的客套，表面光鲜，惠而不费，亲热里面透着虚伪。都不如紫鹃的大头菜，清爽朴实，是让病体虚弱的人打开胃口的最合理的选择。只有最贴心的人才知道你的“慰藉美食”是什么。

出国之前，朋友请我吃饭为我饯行，问我要吃什么，我说要吃烤鸭。结果烤鸭端上来，吃了两口就吃不下了。后来逛商场，在美食广场吃了一碗酸辣粉，顿时浑身舒坦，原来酸辣粉才是我的慰藉美食。朋友劝我再来一碗：到了美国也许不难吃到北京烤鸭，但是很难吃到一碗正宗的酸辣粉。不幸被她言中。我在美国的第一个星期借住在美国老两口家里，老两口几乎不下厨，我第一次见识到一盘生菜沙拉就能算一顿饭，一个星期下来减了好几磅。在中国超市终于找到馄饨皮和肉馅儿，没有买辣椒油和辣椒酱，买了几个墨西哥小辣椒。回来包馄饨，汤里洒了切碎的辣椒，鲜辣清爽。老两口表示好奇，跟我们学着包馄饨，馄饨出锅也捧场地吃了一小碗，礼貌地说真好吃。等他们吃完离开厨房，我把剩下的大半锅连汤带馄饨吃了个精光，吃完摸摸肚子，发现慰藉美食还有一个特点，就是让肠胃变得格外有弹性。

“妈妈做的饭”似乎是天然的慰藉美食。我常常想我的孩子长大了会有什么样的慰藉美食。在他能为一日三餐自作主张，又必须自作主张的年纪，偶尔夜深人静饥肠辘辘的时候，他最渴望的是一碗妈妈做的热汤面，还是女朋友做的奶酪通心粉，还是餐车上卖的热乎乎的牛肉汉堡。

3年前带孩子去滑雪，一家人吃了一路快餐，都是平时我不怎么让孩子吃的东西。路上在快餐店打尖，他像天上掉馅饼一样欢呼雀跃地说要吃薯条要吃奶昔。开车回家已经过了晚饭点了，翻箱倒柜找出大白菜一棵，西红柿两枚，陈年虾仁数粒，煮了一大锅捞面条。起锅时加足香油，3个人捧着热腾腾的海碗稀里呼噜埋头大吃。我问孩子吃了一路，到底麦当劳好吃还是汉堡王好吃？他低头指着海碗说这个好吃，怕我不懂，说：“妈妈你做的东西好吃。” 我顿时激动得热泪就有点盈眶。但愿他的人生，和我的一样，随时都有温暖的美食和记忆的慰藉。而“妈妈做的饭”以及和妈妈在一起的时光，也能成为那些慰藉里永恒的一部分。