周萍邵巧云赵焕徐权华陈佳玮胡福良

（1杭州蜂之语蜂业股份有限公司，桐庐311500；2浙江大学动物科学学院，杭州310058）

湿法消化法测定蜂花粉中铅的研究

周萍1邵巧云1赵焕1徐权华1陈佳玮2胡福良2

（1杭州蜂之语蜂业股份有限公司，桐庐311500；2浙江大学动物科学学院，杭州310058）

本文建立了湿法消化-原子吸收光谱法测定蜂花粉中铅的方法。实验优化表明，最佳消化程序为：70℃0.5 h→140℃1 h→180℃6~10 h（至溶液变浅黄）；石墨炉最佳温升：干燥温度120℃，灰化温度500℃，原子化温度1900℃，清残余温度2200℃；最佳称样量0.25 g～0.30 g。该方法条件下，线性范围在5~80 ng/ml之间，线性方程为y= 0.0024x-0.0009，R2=0.9988，线性关系良好。方法回收率在95.2~100.1%之间，n=3。精密度RSD为3.05%，n=6。结合实际检测结果，为GB 2762蜂花粉中铅的指标限量提出了合理指标建议。

蜂花粉；铅；测定方法；限量要求

蜂花粉是工蜂采集花粉，用唾液和花蜜混合后形成的物质[1]，广泛用于医药、食品和日化用品行业。由于重金属铅是蓄积性毒物，其污染可以通过食物链传递、富集和放大，长期摄入可导致人体慢性中毒[2，3]。为了加强蜂花粉作为食品、药品使用的安全性和质量标准控制，我国规定蜂花粉中铅的限量要求是0.5 mg/kg[4]。自2013年以来，我国政府监管机构通过市场抽查的方式，对蜂花粉产品进行铅的检测，已经有多家企业的产品被检测到铅的含量超过了限量要求。

目前蜂花粉中铅的检测方法主要有：电感耦合等离子体原子发射光谱法[5-8]，电感耦合等离子体质谱法[9，10]，原子吸收分光光度法[11-14]。其中，电感耦合等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法能够同时进行多种元素分析，但是仪器昂贵。……