杨申明+杨红卫+王振吉++范树国+谢正萍

摘要：为了优化微波辅助提取常春油麻藤花总黄酮的提取工艺，并测定其总黄酮的抗氧化性。采用NaNO2-Al（NO3）3-NaOH显色法测定总黄酮含量，通过正交试验L9（34）优化其总黄酮的提取工艺参数，并就总黄酮对1，1-苯基-2-苦肼基自由基（DPPH·）、羟基自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O-2[KG-2]· [KG-3]）的清除能力进行初步研究。结果表明：总黄酮最佳提取工艺参数为乙醇体积分数75%，料液比1 g ∶[KG-3]30 mL，微波时间3.5 min，微波功率200 W，在此条件下，总黄酮的平均提取率为19.77%；微波辅助提取的常春油麻藤花总黄酮具有较强的抗氧化性，对DPPH·、羟基自由基和超氧阴离子自由基清除作用明显，且其质量浓度与抗氧化活性呈一定的量效关系。

关键词：常春油麻藤花；微波辅助提取；总黄酮；抗氧化性

中图分类号： R151.3文献标志码：

文章编号：1002-1302（2016）08-0366-04

常春油麻藤（Mucuna sempervirens Hemsl）为蝶形花科（Papilionaceae）常春油麻藤属植物，别称牛马藤、油麻藤子、绵麻藤[1]，在我国主要分布在四川、贵州和云南等地[2]，它是一种药食同源植物，其藤茎、花和种子具有活血、通经活络之功效，常用于风湿疼痛、四肢麻木、血虚贫血、月经不调等病症，具有很好的疗效[1]。常春油麻藤产花量很多，云南楚雄每年2—5月采花炒食、做汤制作蔬菜食用，风味独特，是当地很受欢迎的一道特色野菜。因此，常春油麻藤花在医药和食品工业领域中具有广泛的利用价值。

目前，国内外对常春油麻藤花的研究主要集中在挥发性成分[3]、黄酮类结构鉴定、抗氧化活性成分[4]及抗氧化活性成分提取分离[5]等方面，其他有关常春油麻藤花的研究鲜见报道。……