□ 张 达 宁波市食品检验检测研究院

食品质量检验存在的问题与对策

□ 张 达 宁波市食品检验检测研究院

食品质量检验对维护消费者的权益与健康具有积极意义，但是目前在质检工作实施的过程中，由于质检管理制度不健全、质检部门力量薄弱以及质检手段匮乏等原因，其工作质量及效率得不到有效保障。要想有效发挥出食品质检工作的价值，就应该建立健全食品质量检验监管机制，加强食品质量检验部门建设，引进先进的食品质量检验手段。

目前，食品安全问题已成为社会关注的热点事件，每年3月15日相关部门都会发布一批出现食品质量问题的企业，以维护消费者的权益。食品的生产加工都有明确的法律规定，而且一般有保质期，只能在保质期内售卖。但是有些不法企业为了经济利益而违法法律，破坏了食品生产加工的市场秩序。食品质量检验工作的目的是为了打击非法生产食品的企业，规范食品加工行业的市场秩序，为消费者的健康提供制度保障。现阶段，我国对制品质量检验的重视度较高，但是在实际工作过程中还存在一些障碍，必须予以解决。

食品质量检验中存在的问题

质检管理制度不健全

在食品质量的检验环节，国家公布的文件中有明确的质检标准，供相关部门参考，但是质检部门的质量管理水平参差不齐，食品质量检验工作无法顺利开展，相关的质检政策也就无法落实。我国具备食品质量检验职能的机构有多种，分属于食品药品监督管理及质量技术监督管理等不同部门，各个结构之间缺乏交流合作，权责不明晰，导致食品质检工作存在很多漏洞，食品加工生产企业没有得到应有的约束，缺乏责任意识。……