鲍娟

摘 要：在旅游专业的高职教育研究纲要中，服务礼仪是一门重要的专业基础课程。然而，目前的课程教学存在教学不相长，理论应用和行业需求不能很好匹配等现象。针对高职院校的教学特点，结合项目导向式教学，本文分析了高职院校旅游服务礼仪课程的现状，探讨了课程改革所涉及的教学设计、教学环境布置、课程实施，课程评价等方面的问题。

关键词：旅游服务礼仪；项目导向式教学；改革

中图分类号： G712 文献标识码： A 文章编号： 1673-1069（2016）35-122-2

0 引言

目前，教育行业正面临着严峻的课程改革挑战，高职院校作为旅游专业的主要教学平台，也需要不断调整教学思路以适应逐年变化的市场需求。项目导向式教学作为一种新型教学方式，重视并强调对学生实践能力的培养，得到了众多院校师生的认可。

1 项目导向式教学

项目导向式教学通过项目，引导学生在一个开放的教学氛围中积极参与学习。不同于传统课堂上教师说，学生记，项目导向教学中，学生们有更多的思考，能够主动前往与项目相关的行业实体进行考察，完成相关的调研总结报告。在配合协助完成项目任务的过程中，学生们不仅对教学内容有了更深刻的理解，还强化了友谊，更培养了团队精神。

此外，最为重要的是，学生在项目导向式教学中获得了学习的快乐，减少了单纯背诵、记忆知识点的枯燥，理论课堂直接延伸到现实情景中，这与旅游专业教学更强调知识的实践性和操作性相适应。……