刘 佳

（甘肃省武威市凉州区农业技术推广中心，武威 733000）

无公害甜叶菊质量安全优化生产技术体系

刘 佳

（甘肃省武威市凉州区农业技术推广中心，武威 733000）

为提高甜叶菊产品质量安全水平，确保生产提质增效，根据无公害农产品生产标准，结合当地实际，从整地施肥、培育壮苗、定植、田间管理、病虫害防控、采收及预处理等各个环节，提出无公害甜叶菊质量安全优化生产技术体系。

甜叶菊；质量安全；无公害；技术体系

甜叶菊属菊科，甜菊属，别名糖草、甜草，是一种多年生宿根性草本植物[1]，是继甘蔗、甜菜之后的第三大天然糖源作物[2]。叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150～300倍，是一种高甜度、低热能、味质好、安全无毒的天然甜味剂，具有调节血压、降低血脂血糖、抑菌止血、清热解毒、促进胰腺和脾胃功能等药用价值，是食品及药品工业的原料之一，具有广阔的开发前景。我国在上世纪80年代初引进种植，近年来在全国各地得到了大面积推广种植。武威市凉州区自2006年引进种植，现常年种植面积1000hm2左右，根据凉州区生产实际，经过反复研究、实践及总结，不断优化甜叶菊栽培技术，形成了适合本地区无公害生产的优化技术体系。

1 整地、育苗

1.1 整地施肥

选择地势平坦、土壤肥沃、土质疏松、有机质丰富、养分齐全、灌排水方便的地块，土壤质量符合GB 15618—2008和DB62/T 798—2002的规定[3-4]。前茬以玉米、小麦为宜，避免重茬和连作。前茬作物收获后深耕晒垡，以熟化土壤。覆膜前，清除田间杂物，将经过无害化处理的优质有机肥45～60t/hm2、过磷酸钙750kg/ hm2、磷酸二铵300kg/hm2、硫酸钾150kg/hm2均匀撒施在地表后用旋耕机耕翻混匀做基肥，并耙细耱平。

1.2 培育壮苗

1.2.1 设施消毒 在设施内采用穴盘基质育苗技术，育苗设施选用日光温室或拱棚。采用高温闷棚进行消毒，7—8月高温休棚期，翻耕土壤后整平地面，浇透水后用薄膜将地面完全覆盖，密闭温室15d以上，利用高温杀灭病菌和有害虫卵。育苗前7～10d，用敌敌畏烟剂12kg/hm2熏蒸24h对棚室空间进行彻底消毒。

1.2.2 用材准备 选用72孔穴盘进行无土基质育苗。选择优质基质，每立方米基质用20%乙酸铜可湿性粉剂25g或50%多菌灵可湿性粉剂10g兑水15kg配制成药液边喷洒边搅拌，充分混匀，在基质上面覆盖薄膜堆闷5～7d，揭膜15d后播种。将72孔穴盘用水清洗干净，晾干后备用。

1.2.3 种子处理 用风选法或水选法剔除空瘪种子，除去杂质，选择晴天，暴晒种子2～3d，用手轻柔或者用酒瓶来回碾压除去冠毛。将种子倒入55℃温水中不断搅拌15min，水温降至30℃时浸泡12h左右，再将种子放入高锰酸钾5000倍液或50%的多菌灵250倍液中浸泡15～20min，用清水冲洗干净，确保种子不带杂菌。将消毒后的种子在20～25℃条件下催芽，待80%左右的种子露白即可播种。种子质量需符合DB34/T 2361—2015要求[5]。

1.2.4 播种 将基质用清水洒湿拌匀后装入穴盘，用木板刮平，将8个穴盘摞在一起叠盘压实。播时用手指在中间轻按一个小穴，每穴点播3粒种子，用种量1500～2250g/hm2。播后在种子上覆盖一层基质，厚度0.5～1cm为宜，用喷壶喷透水后在穴盘上覆盖地膜。

1.2.5 播后管理 播种后70%左右出苗时揭去地膜。出苗期间，温度控制在20～28℃为宜；幼苗生长期，温度白天控制在18℃～25℃，夜间控制在12℃～16℃。随时观察基质墒情，表面现干及时补水，保持基质湿润，如果幼苗发生徒长现象要适当控水。当幼苗长出第二片真叶后进行间苗，每穴保留1株。根据幼苗长势，在2～3对真叶时结合浇水追施少量提苗肥。定植前15d左右，适当控水、加大通风进行炼苗。株高10～15cm、3～4对真叶、叶色浓绿有光泽且无病虫害为壮苗。

1.2.6 定植 一般在5月下旬至6月上旬定植。用20%乙酸铜可湿性粉剂30kg/hm2或50%福美双可湿性粉剂30kg/hm2与适量干土或细沙拌匀后撒入土壤进行消毒。用农抗102或402抗菌剂浸泡种苗10min，凉干后再移栽。采用平作覆膜法定植，在田间覆膜后，按株行距15cm×30～40cm定植，密度15万～19.5万株/hm2。

2 田间管理

2.1 水肥管理

2.1.1 灌水 定植时浇定植水，定植后3～5d浇缓苗水，两次灌水量控制在1500m3/hm2左右为宜，待6～7对真叶时开始灌水，灌水量以900～1050m3/hm2为宜。灌溉水质符合GB 5084—2005标准[6]。

2.1.2 追肥 全生育期追肥2次，分别于6月下旬叶盛期和8月上旬根增长期，结合灌水每次追施复合肥（N＋P2O5＋K2O含量≥25%）225～300kg/hm2，收获前30d不得追肥。施用肥料需符合NY/T 496—2010的规定[7]。

2.2 病虫害综合防控

2.2.1 农业防治 合理轮作，避免重茬或连作。收获后清洁田园，铲除渠边田埂杂草，进行无害化处理，实施秋耕冬灌。选用无病健种，培育壮苗，加强田间管理，提高抗逆性。按需灌水，严防积水。合理施肥，坚持有机无机相结合，适期施肥。

2.2.2 物理防治 田间设置杀虫灯诱杀害虫；利用黄板诱捕白粉虱、蚜虫、红蜘蛛等害虫，将黄色粘虫板（25cm×20cm）悬挂于下沿距植株生长点10～15cm处，密度600～750块/hm2。

2.2.3 生物防治 坚持“以虫治虫、以菌治虫”原则，在田间保护或饲放赤眼蜂、绒茧蜂、瓢虫、草蛉、食蚜蝇及捕食螨类等天敌防治虫害。采用Bt乳剂500倍液、1.8%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1500～3000倍液、10%浏阳霉素乳油1000倍液、1.8%虫螨克乳油600倍液、2%农抗120水剂150倍液、2%武夷霉素水剂150倍液等农用抗生素及生物制剂防治病虫害。

2.2.4 化学防治 根腐病用62.5%精甲·胳菌腈种衣悬浮剂1500倍液+1.8%爱多收水剂10000倍液，或3%甲霜·噁霉灵水剂500倍液灌根；白粉病用25%乙嘧酚SC800倍液，或43%戊唑醇悬浮剂3000～4000倍液喷雾防治；褐斑病用70%甲基硫菌灵600倍液，或45%咪鲜胺2500倍液喷雾防治；蚜虫用70%吡虫啉水分散粒剂4000～5000倍液，或80%烯啶·吡蚜酮水分散粒剂10000倍液喷雾防治。所用农药需符合GB/T 4285—1989标准[8]和GB 8321系列9个标准要求[9-13]。

3 采收及预处理

9月中下旬，甜叶菊植株长出花蕾时及时收获，此时产量和含糖量最高。当全田有50%植株现蕾时开始收获，第一批收割长出花蕾的，未长出花蕾的待现蕾时再收割。将收割后的甜叶菊茎叶摆放在晾晒场上或者晾晒架上，置于通风处晾晒，期间注意防雨，一般贮藏原料含水量在10%以下为宜。处理好的干叶要及时贮藏、销售。产品质量需符合DB62/T 797—2002标准[14]。

[1]韩春梅.甜叶菊的田间管理技术[J].四川农业科技，2013（3）：35-36.

[2]韩志忠，张国森，蒋宏，等.酒泉肃州区甜叶菊的推广及应对问题的技术措施[J].中国糖料，2016，38（1）：77-80.

[3]国家环境保护局，国家技术监督局.GB 15618—1995.土壤环境质量标准[S].北京：中国标准出版社，1995.

[4]甘肃省质量技术监督局.DB62/T 798—2002.无公害农产品（种植业）产地环境条件[S].

[5]安徽省质量技术监督局.DB34/T 2361—2015.甜叶菊种子质量要求[S].

[6]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,等.GB 5084—2005.农田灌溉水质标准[S].北京：中国标准出版社，2006.

[7]中华人民共和国农业部.NY/T 496—2010.肥料合理使用准则 通则[S].北京：中国农业出版社，2010.

[8]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，等.GB/T 4285—1989.农药安全使用标准[S].北京：中国标准出版社，1989. [9]国家技术监督局.GB/T 8321.1、2、3、6—2000.农药合理使用准则（一、二、三、六）[S].北京：中国标准出版社，2002.

[10]国家技术监督局.GB/T 8321.4、5—2006.农药合理使用准则（四、五）[S].北京：中国标准出版社，2006.

[11]国家技术监督局.GB/T 8321.7—2002.农药合理使用准则（七）[S].北京：中国标准出版社，2003.

[12]国家技术监督局.GB/T 8321.8—2007.农药合理使用准则（八）[S].北京：中国标准出版社，2008.

[13]国家技术监督局.GB/T 8321.9—2009.农药合理使用准则（九）[S].北京：中国标准出版社，2009.

[14]甘肃省质量技术监督局.DB62/T 797—2002.无公害农产品质量标准[S].

Optimization of Production Technology System for Quality and Safety of Non-Polluted Stevia

LIU Jia

(Agricultural Technology Service Center,Liangzhou District,Wuwei City,Gansu 733000)

In order to improve the level of quality and safety of Stevia products,ensure the quality and efficiency of production,according to the production standard of non-pollution agricultural products,combined with local conditions,the measures to optimize the production technology system for quality and safety of pollution-free Stevia were put forward.All aspects of the techniques contained soil fertilizer,seedling cultivation, transplanting,field management,prevention and control of plant diseases and insect pests,harvest and pretreatment etc.

Stevia;quality safety;non environmental pollution;technical system

S566.9

B

1007－2624（2017）01－0042－02

10.13570/j.cnki.scc.2017.01.015

2016-07-12

刘佳（1983-），男，甘肃武威人，农艺师，主要从事农业技术推广工作。E-mail：lj03803@163.com，Tel：17793550179