孟昭群

冬春季节天气干燥，气温较低，尤其早晚温差变化大，有些人由于适应不了天气的变化，很容易咳嗽，特别是抵抗力较弱的老年人和幼儿，更易受风寒的侵袭。不同类型的咳嗽具有不同的症状，其治疗也需“因症而异”。治疗咳嗽需对症下药，对症用药，才能药到病除。同样，对症选用药膳方能取得理想的效果。现简单介绍几款取材方便，制作简单，无毒副作用，且效果甚佳，治疗咳嗽的药膳方。

风寒咳嗽：特点是咳嗽咽痒，咳痰清稀，鼻塞流清涕，头痛发热，身倦酸痛等，治疗宜驱风散寒，宣肺止咳。

方1.萝卜蜂蜜饮：白萝卜5片，生姜2片，大枣3～5枚，蜂蜜30克。

制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。温热服下，每日1～2次。

功效：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用，其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是疏散风寒、止呕下气的常用药；大枣多为和胃养血及调和药物使用；蜂蜜润燥止咳，可起到散寒宣肺，祛风止咳的作用。

方2.核桃生姜饮：核桃肉6枚捣烂，生姜汁适量送服或早晚分服。每日1剂。

方3.紫苏粥：紫苏叶10克，粳米50克，生姜3片，大枣3枚。先用粳米煮粥，粥将熟时加入苏叶、生姜、大枣，趁热服用。每天1～2剂。

方4.葱白粥：大米50克，生姜5片，连须葱白5段，米醋5毫升，加水适量煮粥，趁热饮用。每日1剂。

风热咳嗽：特点是咳嗽气粗，痰黄黏稠，咳痰不爽，鼻流浊涕，咽红口干等。治宜疏风清热，润肺止咳。

方1.荸荠百合羹：荸荠（马蹄）30克，百合1克，雪梨l个，冰糖适量。

制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三物混合加水煎煮，加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。

功效：荸荠味甘，性微寒，有清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，其中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三物合用有滋阴润燥，化痰止咳的作用。

方2.二汁饮：鲜藕汁、梨汁各等份，生鲜饮服，每次50～100毫升，早晚各1次。连服7天。

方3.葱白梨汁：葱白连须7根，梨1个，冰糖适量，水煎2次，早晚分服。每日1次。

方4.丝瓜花蜜饮：洁净丝瓜花10克，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖盖焖浸10分钟，再调入蜂蜜适量，趁热顿服，加水再泡，代茶频饮。早晚各1剂。

痰湿咳嗽：特点是咳嗽痰多，痰液清稀，早晚咳重，常伴有食欲不振、口水较多等症。治宜健脾燥湿，化痰止咳。

方1.橘皮粥：鲜橘皮30克，洗净，切丝，大米100克，淘净，加水煮粥。分早晚2次温热服食，连服7天。

方2.二陈二仁粥：陈皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏仁15克，冬瓜仁15克，粳米100克。前五料水煎，沸后约10分钟，去滓取汁。加粳米及适量水，同煮为粥。早晚分食，每日1剂。

方3.薏米杏仁粥：薏米50克，杏仁（去皮尖）10克。薏米洗净，加水煮成半熟，放入杏仁，粥成加少许白糖，待温服食，每日1剂。

方4.薏仁茯苓苏子粥：薏仁60克，茯苓30克，苏子10克，大米100克。先将米淘净，与薏仁、茯苓、苏子一起放入锅中，煮至粥成，随时服用。

功效：具有健脾渗湿、化痰和中的功用，适用于脾虚、痰湿内蕴，痰多质稀，咳嗽不止，肢体困重者。

痰热咳嗽：特点是咳嗽气促，痰黄黏稠难咯，喘促鼻煽，伴面赤口渴喜饮、唇红、尿黄、便干等。治宜清热润燥，化痰止咳。

方1.荸荠海蜇饮：荸荠200克，海蜇皮100克，水煎，早晚分服。每日1剂。

方2.秋梨白藕汁：秋梨去皮、核，白藕去节，各等量，切碎，取汁，每次服60～80毫升，每日3～4次。

方3.芦根粥：鲜芦根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。先煎前二味药取汁，入米煮粥，待熟时加生姜，稍煮即可。顿服或早晚分服。每日1次。

方4.枇杷叶粥：枇杷叶30克，粳米100克。将枇杷叶去毛，切细，加水500毫升，煎煮，去渣，取汁350毫升。将米淘净，入汁煮粥，煮至粥熟，加冰糖少许。分早晚两次温服。

功效：具有清热化痰，止咳降逆的作用。

需要注意的是，药膳只是辅助治疗的一种方法，如果久咳不止、咳嗽加重或有并发症，需在医生的指导下进行正规药物治疗。