文/梁伦泉

当前中小学食堂财务管理存在的问题及应对策略分析

文/梁伦泉

食堂是学校不可或缺的一部分，广大师生的利益及身体健康直接受食堂食物质量、价格与成本等的直接影响，食堂财务管理的效果的好坏决定其管理水平的高低。但在目前，中小学食堂的食物质量存在问题，财务管理上出现了擅自挪用学生的伙食费用，私自设立食堂的小金库等违法行为，严重侵犯了广大师生的权益。本文将研究中小学食堂财务管理现状，找出财务管理中存在的问题，并提出相对应的对策。

中小学食堂；财务管理；应对策略

一、中小学食堂管理的主要形式

目前，中小学食堂管理主要形式有食堂外包、学校自我管理两种。食堂外包：即以完全承包、有限承包和餐饮公司管理的具体形式，将食堂经营权委托或外包给个人或社会团体。学校自我管理：即以包餐与自己选餐形式，由学校的总务处或后勤部门要求的专人对学校食堂进行管理，目前大多学校选择包餐形式。只要能为师生提供优质的服务，保证餐食荤素搭配、卫生安全与多样，并在此基础上进行合理的成本控制，实现核算透明化、公开化，不论采用哪种形式都是可以的。

二、中小学食堂财务管理中存在的问题

(一)财务核算机制不科学，财务独立核算不到位

目前伙食收入、财政补助、其他收入等构成了中小学食堂的收入，但这些收入未能及时到账。荤素菜、大米、调料、人工费的成本、固定资产折旧、设备维护等构成了食堂成本。……