晏 凡

(江苏省扬州商务高等职业学校，江苏 扬州 225009)



基于互联网+背景下，扬州餐饮业转型路径研究

晏 凡

(江苏省扬州商务高等职业学校，江苏 扬州 225009)

扬州餐饮业在互联网+的影响下日趋成熟，笔者通过文献检阅及走访调查发现要想让扬州餐饮业继续发挥其昔日对扬州市经济的影响作用，必须重视这次餐饮业品牌提升战略的时机，抓住机遇，迎接挑战。

互联网+；扬州餐饮；粉丝经济；产能过剩

“互联网+”是创新2.0下的互联网发展的新业态，是知识社会创新2.0推动下的互联网形态演进及其催生的经济社会发展新形态。“互联网+”是互联网思维的进一步实践成果，推动经济形态不断地发生演变，从而带动社会经济实体的生命力，为改革、创新、发展提供广阔的网络平台。

国内“互联网+”这一概念的提出源于李克强总理在第十二届全国人民代表大会第三次会议的报告。通俗的说，“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”，但并不是简单的两者相加，而是传统行业利用互联网思维进行深度融合，创造新的发展生态。同时餐饮业正在从传统服务业向现代服务业转型升级，如何发挥餐饮和互联网的融合，形成经济发展新动能，成为业界关注的焦点。换句话说互联网的本质就是让你做好线下产品后，更低成本、高效率、精准找到你的目标客群，并能满足顾客的全新消费体验，并能通过大数据统计出你的客户粘性度，方便客户关系管理，将粘性高的客户发展成为本企业的粉丝或合伙人。……