鲁 翠

河南省马铃薯主粮产业发展现状与对策研究

鲁 翠

2015年以来，农业部将马铃薯列为我国第四大主粮作物，并正式启动马铃薯主粮化战略来保障我国粮食安全和农业的可持续发展。文章通过对河南省马铃薯产业发展现状进行分析，探讨了我省马铃薯产业发展中存在的问题，对马铃薯产业发展前景进行了展望并提出合理的建议。河南省是我国农业大省，如何在不挤占小麦、玉米主粮地位的基础上推行马铃薯主粮化战略，这将是一件意义深远的大工程。

马铃薯；主粮化；产业；对策

一、引言

2015年以来我国粮食产量和农民收入实现了11年连增，国家粮食安全有了强力的保障，但是人口的快速增长、生态环境的恶化、耕地和水资源的短缺、人类膳食结构的改善以及国内农产品价格高于进口价格等因素的影响，给我国农业的可持续发展带来了巨大的挑战。2015年1月份，农业部将马铃薯列为我国第四大粮食作物，并打算推动马铃薯成为居民餐桌上的主食，也就是说马铃薯即将成为小麦、水稻、玉米三大主粮的补充。马铃薯主粮化，并不意味着我国缺粮，也不是让大家多吃马铃薯，而是把马铃薯淀粉加工成我们每天必备的馒头、面条、粉丝等主食，实现马铃薯由副食向主食的转变、原材料向加工制成品的转变，依靠消费拉动生产，不断研发、生产各种新主食，从而实现马铃薯主粮产业化发展。尽管我省马铃薯产业不像小麦、玉米形成……