范枥丹++杨瞰++汪小倩++毛钰森++郭思源

摘要：“互联网+”时代下食品行业电子商务成为一个鲜明案例，但传统的熟食行业和电子商务结合的这种创新性发展并非简单的结合，不仅需要更好的生产发展模式，在很多问题上都还有待解决。我们将通过分析目前荣昌卤鹅的营销模式，将荣昌卤鹅在宣传、运输、加工、销售等方面进行创新，并且与电子商务相结合探索可能出现的问题及对策，构建针对荣昌卤鹅的电子商务模式，最后得到熟食行业与电子商务相结合的模板。

关键词：电子商务；熟食行业；“互联网+”

中图分类号：F49

文献标识码：A

doi：10.19311/j.cnki.16723198.2016.25.024

如今，我国电子商务发展相对成熟，许多实体行业都借助“互联网+”的营销模式，开始了线上宣传、销售的模式。食品行业也成为电商发展的新领域，目前，食品电商市场在这起步的五年市场占比提高了约22倍，但由于食品电商受到消费者喜好、物流和生产成本等因素的影响，一直处于初级阶段，熟食品更是因为保质期的原因难以形成成熟的市场。所以，我们想通过研究保质问题突出的荣昌卤鹅为例，根据荣昌卤鹅营销的问题来探究熟食品电子商务的发展。

1荣昌卤鹅营销中存在的问题

1.1养殖加工环节存在的问题

荣昌鹅在养殖方面以生态散养为主，目前荣昌卤鹅生产养殖规模较小，防病防疫水平低，且养殖自动化、机械化程度低，使得产量有限，市场呈现供不应求的状况。荣昌鹅目前每年出产量约200万只，而市场需求量为400万只。……