杨为海 张明楷 邹明宏 曾 辉 万继锋 张汉周 陆超忠

(中国热带农业科学院南亚热带作物研究所；农业部热带果树生物学重点实验室；海南省热带作物营养重点实验室1，湛江 524091)(海南大学园艺园林学院2，儋州 571737)

澳洲坚果不同种质果仁矿质元素含量分析

杨为海1张明楷2邹明宏1曾 辉1万继锋1张汉周1陆超忠1

(中国热带农业科学院南亚热带作物研究所；农业部热带果树生物学重点实验室；海南省热带作物营养重点实验室1，湛江 524091)(海南大学园艺园林学院2，儋州 571737)

以28份澳洲坚果种质为试材，研究不同种质间果仁的8种矿质元素(K、P、Mg、Ca、Fe、Mn、Zn、Cu)含量的差异与特点。结果表明，澳洲坚果果仁的矿质元素含量在供试种质之间变化较大，各矿质元素在果仁内的平均含量由高到低依次为K>Mg>P>Ca>Mn>Fe>Zn>Cu，K(3.87 g/kg)与Mn (95.91 mg/kg)、Fe(90.58 mg/kg)元素分别为果仁内较为主要的常量与微量元素；根据果仁矿质元素含量对供试种质进行了聚类分析，将28份澳洲坚果种质划分成3个具不同矿质元素含量特点的类群，为评价澳洲坚果种质的果仁矿质营养特性奠定了基础。

澳洲坚果 果仁 种质 矿质元素 聚类分析

澳洲坚果(Macadamiaspp.)原产于澳大利亚，属山龙眼科(Proteaceae)澳洲坚果属(MacadamiaF. Mull)，是热带地区新兴的多年生木本油料树种和高档坚果类作物，其果仁粗脂肪含量高达72%以上，且富含多种不饱和脂肪酸、蛋白质、矿质元素与维生素等，具有重要的营养价值与保健功效，在国际市场上供不应求。近年来，中国澳洲坚果产业得到迅猛发展，目前种植规模已达6.52 万公顷，但年产量仅约9 700 t带壳果[1]，远未满足国内的消费需求。据报道，中国已……