李敏娟

摘 要本学期，我园结合省级课题的研究开展了家乡美食的篇章活动。根据大脑记忆原理表明大脑必须依赖人的五官把外界信号传给它，而且同一个信号往往需要给它传导多次才能记住。所以，基于以上原因并结合美食的特点，我园从“看”、“品”、“做”、和“评”这四方面进行深入研究。

【关键词】看；品；做；评

饮食文化是一个地区文化的重要组成部分及参照物。本学期，我园结合省级课题的研究开展了家乡美食的篇章活动。研究表明幼儿的学习就是通过幼儿的视觉、听觉、触觉等感觉器官反复刺激大脑的记忆皮层，从而让大脑记住视觉、听觉、触觉所传导过来的信号的过程。而大脑记忆原理表明大脑必须依赖人的五官把外界信号传给它，而且同一个信号往往需要给它传导多次才能记住。所以，基于以上原因并结合美食的特点，我园从“看”、“品”、“做”、和“评”这四方面进行深入研究，以下是我们的具体做法。

1 看——调动幼儿的视觉，让家乡的美食在幼儿的心中泛起涟漪。

古罗马政治家西塞罗认为视觉是人类最敏锐的感觉，幼儿的视觉是个体最重要的感知觉之一。所以，在家乡美食的活动中我们以“看”为切入点激起家乡美食在幼儿心中的涟漪。

1.1 看图片

图片能够直接地向幼儿传递直观形象的信息特征，所以，利用图片可以间接地引发幼儿对家乡美食的兴趣。我园在此篇章活动的前期为幼儿收集了大量的图片让幼儿进行欣赏。如：在幼儿园的门厅布置了家乡美食系列的展板，“好吃的阿婆团子”、“震泽的四碗茶”、“黑豆腐干也美味”等。……