姚传奕 （山东省滕州市第一中学，277500）

我国青少年营养不良现状趋势以及干预方式研究

姚传奕 （山东省滕州市第一中学，277500）

儿童青少年健康是关乎国家大计的重要事情，我国历来重视儿童青少年的健康状况，早在1992年我国卫生部以及教育部便颁布了《全国学生常见病综合防治方案》，将预防营养不良列为预防学生常见病的首要任务。随着我国经济发展、人民生活水平提高，营养不良的发生率也有显著降低，但是因为经济相对落后、饮食营养知识的欠缺以及个人饮食习惯的问题，营养不良的问题依然存在。有研究[1-2]指出，我国城市儿童青少年的发育迟滞和消瘦发生率从1990年的33.1%和9.9%降到了2010年的13.7%和3.6%[3]，而且我国人口基数较大，到目前学校内依然有较多营养不良学生，特别是在经济相对落后的乡村地区的发育不良和低体重儿童发生率依然较高[4]。

营养不良儿童青少年的身高、体重、肢体维度、握力以及肺活量等体质指标均低于正常学生，这些身体机能指标直接反映其心肺耐力以及肌肉力量较差[5]。营养不良青少年往往表现为体弱多病、抵抗力差而使其死亡风险概率上升，另外也会增加其成年后患心血管疾病以及其他慢性疾病的风险。

造成青少年营养不良的主要因素包括：膳食结构不合理，特别是在农村贫穷地区，食物多以纤维以及糖类为主而蛋白质以及优质油脂的摄入严重不足；早中晚三餐比例不合理；不良饮食习惯是造成青少年营养不良的主要原因；家长对膳食营养知识的匮乏也是造成孩子不良饮食习惯的关键因素之一；维生素以及微量元素的摄入普遍不足，从而造成机体部分酶、激素的活性降低从而造成身体发育迟缓、抵抗力低下；体育锻炼不足也是诱发青少年营养不良的因素之一，而且二者呈现出明显的正相关趋势，因此，加强体育锻炼也是预防营养不良的手段之一。

要防治儿童青少年营养不良，需要社会、国家、学校和家长的共同协作。在我国全面建设小康社会的进程中，应当针对一些贫困山村以及特困家庭制订相应的扶持政策，使他们的基本生活水平得到保障。学校和社区应当加强对学生和学生家长进行膳食营养学相关知识的普及教育。另外，适当地补充营养品对儿童青少年的生长发育也至关重要，主要可选择使用的有以下几类。

一、蛋白质类

蛋白质是组成骨骼肌的主要物质，通过适当的运动干预结合优质蛋白质的补充可以有效促进骨骼肌蛋白的合成代谢。优质蛋白质是指吸收效率高且含有全部人体必须氨基酸的蛋白质，如乳清蛋白。已经有大量的研究表明，乳清蛋白含有全部人体必需氨基酸，可以显著促进骨骼肌蛋白的合成代谢，促进骨骼肌纤维的增粗从而促进骨骼肌的增生，使青少年力量素质提升。另外，乳清蛋白中含有大量的谷胱甘肽，是机体维持免疫系统功能的决定因子，对于提升青少年免疫力也有很大帮助，在膳食中建议每天的补充量为1.2～1.8g/kg体重。

二、维生素无机盐类

无机盐以及维生素在机体含量甚微，但却是青少年生长发育必不可少的物质，是机体酶以及激素发挥生理活性的必需物质，通过补充维生素以及无机盐能够提高机体抵抗力，有利于青少年智力的增长。而适合儿童青少年食用的运动饮料有魔酥果蔬固体饮料，其含有丰富、全面的维生素以及无机盐，补充量每次1袋溶于300～350ml水中，搅拌均匀即可食用，或者可加入适量果汁、牛奶或酸奶，食用后即刻饮用300～500m l的水。如果存在缺铁性贫血可以服用康比特牌比特铁胶囊，优势补铁配方特别是EDTA铁钠最大特点是不被食物中的铁抑制剂夺去活性，还可以促进膳食中铁的吸收，可以有效促进血红蛋白的合成，从而有效缓解贫血症状，食用时每日建议3次，每次1粒。

三、组织修复类

营养不良青少年的骨骼韧带强度往往低于正常青少年，易在体育活动中受到损伤，有研究表明补充骨胶原蛋白结合维生素C能够促进关节的建造，刺激软骨、肌腱以及韧带的修复再造。而骨胶原蛋白片便是针对青少年而设计促进软骨等弹性组织修复的有效营养品，食用方法为每次服用1～3片，每天2次于饭中或者饭后服用。

四、免疫调节类

免疫力低下与营养不良总是同时存在，营养不良往往会导致免疫力低下，而免疫力低下又会导致消化吸收能力低下而加重营养不良症状。因此，提高机体免疫力，提高机体的消化吸收能力，也有利于缓解营养不良。

[1]季成叶.中国乡村学生群体营养不良流行状况20年动态分析[J].中国儿童保健杂志,2009(01):11-14.

[2]杨小君, 许良,王丰效.我国学生营养健康状况未来5年发展趋势预测[J].第三军医大学学报, 2011(10):1056-1060.

[3]Lifang Wu, Z.Y., Shi-an Yin,Mei Zhu, Huiyu Gao. The relationship between socioeconomic development and malnutrition in children younger than 5 years in China during the period 1990 to 2010[J]. Asia Pac J Clin Nutr, 2015. 24(4): 665-73.

[4]Nan Zhang,Laia Bécares,Tarani Chandola. Patterns and Determinants of Double-Burden of Malnutrition among Rural Children: Evidence from China[J]. PLoS One, 2016. 11(7): 1-19.

[5]张迪，陈容，裴丽红，顾国家，等.营养不良与营养正常青少年心肺功能和体型特征比较[J].中国学校卫生, 2011(2): 139-140.