刘 红，曾志杰，李传勇，张水华，孙乐常，陈 琼，曹敏杰，刘光明,*

（1.集美大学食品与生物工程学院，福建 厦门 361021；2.厦门市农产品质量安全检验测试中心，福建 厦门 361009；3.福建医科大学 福建省新药安全性评价中心，福建 福州 350108）

4-氯苯氧乙酸钠对小鼠的毒性及其残留分析

刘 红1，曾志杰2，李传勇2，张水华3，孙乐常1，陈 琼2，曹敏杰1，刘光明1,*

（1.集美大学食品与生物工程学院，福建 厦门 361021；2.厦门市农产品质量安全检验测试中心，福建 厦门 361009；3.福建医科大学 福建省新药安全性评价中心，福建 福州 350108）

目的：探讨毒豆芽中常用植物生长调节剂4-氯苯氧乙酸钠（sodium 4-chlorophenoxyacetate，4-CPANa）对小鼠的急性、蓄积性毒性及其在小鼠机体的残留规律。方法：采用改良寇氏法测定4-CPANa对小鼠的急性毒性；蓄积性毒性实验以107.4 mg/kg为起始剂量，采用剂量递增蓄积系数法染毒，观察记录实验期间小鼠的一般生理指标，结束后测定小鼠血液生化指标、脏器指数、组织病理变化状况，超高效液相色谱法测定4-CPANa在小鼠机体内的残留量。结果：4-CPANa对小鼠经口半数致死剂量（LD50）为1 074.1 mg/kg，蓄积系数K＞8；4-CPANa对小鼠的生理及血液生化指标有不同程度影响，肝脏、肾脏均发生组织病理学变化；小鼠机体中4-CPANa残留量由高到低的顺序为：尿液＞肾脏＞肝脏＞血液＞心脏＞脑组织＞肌肉。结论：4-CPANa为低毒、低等蓄积性药物，其毒性效应主要表现为对小鼠肝脏和肾脏的毒性作用。

4-氯苯氧乙酸钠；急性毒性；蓄积性毒性；超高效液相色谱；毒豆芽

近年来，沈阳、长春、兰州、北京、郑州等地的一些黑作坊在豆芽生产过程中，滥用添加剂或非法使用国家明令禁止的非食用物质，造成“毒豆芽”事件。……