刘新娟

【摘 要】 本文着重从食品科学研究的研究选题、研究过程、成果发表及成果转化与推广四个具体的利益冲突表现形式进行了分析探讨。指出，在食品科学研究领域中，学术研究不诚信现象逐年增加，利益冲突在食品科学领域已引起研究者和企业的广泛关注。因此，我们必须搞清楚食品科学领域利益冲突的表现形式及范围，防止民众陷入盲目的大流中，造成不必要的物质和精神损失。

【关键词】 利益冲突;食品科学;研究过程;表现形式

利益冲突是指科学家的某些利益（经济利益、学术声誉等）对其在科学研究活动中做到客观、公正判断和科研诚信造成干扰的情形。利益冲突在食品科学研究中有多种表现形式。从研究选题、试验设计、成果发表、同行评议、政策咨询等各个环节均有表现。利益冲突表现在研究选题中，研究者倾向于选择能给自己带来重大利益的课题。在研究过程中，过分的顾及自己的利益，会出现侵害他人利益和公众利益，违反职业道德和行为规范。还有公布研究结果时、对手竞争时等都会产生利益冲突。这些利益冲突的发生，不但危害了学术研究的客观公正性，破坏了科学共同体，影响正确科学决策，阻碍了科学事业的健康发展。还会导致消费者对科学研究人员的不信任，其特殊性表现在不正确的言论会影响到民众的生命健康与安全。

一、研究选题中的利益冲突

科学研究的主要程序包括科研选题、试验设计、实验观察、分析数据并得出结论，再研究结论、撰写研究报告、实验结果发表、成果的转化或申请专利与推广应用等。……