缪小玲

（武汉职业技术学院 旅游与航空服务学院，湖北 武汉　430074）

基于微课制作的高职《前厅服务与管理》课程教学设计

缪小玲

（武汉职业技术学院 旅游与航空服务学院，湖北 武汉430074）

微课制作与《前厅服务与管理》教学设计相结合，根据多年实际教学总结出一种行之有效的教学方法。文章在分析《前厅服务与管理》教学现状的基础上，指出微课制作在该门课程教学中的意义，并说明在实际教学设计中如何实践微课制作法，以达到教学目的实现。

高职；微课制作；教学方法

微课，一个当今教学中非常时髦的词汇。“微课”是指按照新课程标准及教学实践要求，以视频为主要载体，记录教师在课堂内外教育教学过程中围绕某个知识点或教学环节而开展的精彩教与学活动全过程。一般时长为5～10min，短小精致，相对于传统教学，微课更灵活、生动、自主性更强。

1　传统的《前厅服务与管理》教学现状

（1）教学方法。传统的教学方法常用理论讲授、案例教学法、小组讨论、角色扮演等，曾经尤其是角色扮演曾经非常适合学生，很多学生感兴趣，但是近几年来，学生越来越不喜欢纯粹的角色扮演，往往组织起来也是疲于应付，完全达不到所要的教学效果。再者，该课程典型的角色扮演情景之一是前台接待，大多是比较程序化的内容，比较枯燥，学生演起来，也提不起多大兴趣。究其深层次的原因，传统教学方法教师还是占主导地位，学生还是教学过程中的配角。

（2）评估方法。……