孔睿超

暑假里的一天中午，爸爸、妈妈和我在一起看电视，突然我感觉肚子饿得咕咕叫，但是又没到饭点，我决定自己动手，煎个鸡蛋充充饥，顺便向爸妈展示一下我的厨艺。当我说出自己的想法时，我从爸妈的神情足以看出他们的惊讶和怀疑。说干就干，我袖子一卷冲进了厨房——这可是我第一次下厨哦！

拿出煎锅，先看看锅里是否干净，有水是不行的，会引起油花乱溅。然后我从冰箱里取出两个鸡蛋，把它们磕破倒入事先准备好的瓷碗中，这一步要注意的是不能让碎的鸡蛋皮掉入碗中，否则就影响了口感了！接着用筷子把蛋清蛋黄打匀，再用湿的筷子头沾点盐继续搅拌，这样就会咸淡可口，不会造成放盐太多而无法下咽了。其实这一招我是从奶奶那儿偷偷学来的。下一步，煎蛋行动就开始啦！首先打开煤气，往煎锅中倒入少许油，待把油熬热后倒入打好的蛋液，这一步最最关键的要掌握好火候，火候大了，蛋会焦糊，火候小了，蛋会有一股生生的味道。这一步可把我忙坏了，一会调大，一会调小，忙得不亦乐乎！一面煎好了，该煎另一面了，这是需要功夫的时刻，为保护好蛋体的总体形状，我左右开弓，用两把铲子，一手托，一手翻，顺利完成翻转！终于，香喷喷的煎蛋做好了，我用事前准备好的碟子，学着奶奶的样子，把它扣在碟子上，真是完美，毫发无损。

当我端着一盘色香味俱全的煎蛋放在客厅时，爸妈的神情由怀疑变成了惊讶和赞美，他们异口同声地说：“儿子，真心为你点赞！今后家里煎蛋的任务就光荣地交给你啦”。“啊？什么？不会吧？”我不禁大叫。