姜辉煌，侯爽，周祉延，李强，周长征△

1山东中医药大学，山东济南250355；2吉林大学口腔医学院

L16（45）正交实验优化鲜生姜黄酮类物质提取工艺

姜辉煌1，侯爽1，周祉延2，李强1，周长征1△

1山东中医药大学，山东济南250355；2吉林大学口腔医学院

目的：选用不同单因素水平，通过正交实验，研究从鲜生姜中提取黄酮物质的工艺条件。方法：选用芦丁作为标准对照，采用回流提取法，以紫外光度法测定其含量，选取切片厚度、乙醇浓度、提取温度、料液比等进行正交实验的方法学考察，得到最佳工艺流程。结果：鲜生姜原料切片厚2 m m，乙醇浓度85%，浸提温度80℃，固液比1:5 g/m L，在此条件下黄酮的收率最高。

鲜生姜；黄酮；提取工艺

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛。姜的根茎叶均可入药。生姜在传统中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效［1］。近年研究表明生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，生姜醇提取物对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用［2］，生姜对中枢神经系统有抑制作用，提取的生姜挥发油能明显抑制小鼠自发活动及抗病原微生物、抗氧化作用［3］。目前生姜中黄酮类物质的提取方法主要有水提法，乙醇提取法、超声和微波提取法［4］，但上述提取方法基本以姜粉为提取原料。本研究从新鲜的生姜中提取黄酮类物质，省去干燥，粉碎的步骤，节约时间和能源。此方法较采用姜粉提取的黄酮总量高（按生姜平均含水量80%）。

1　材料与方法

1.1药物生姜购于济南长清区银座超市，经山东中医药大学高德民教授鉴定为此类植物的根茎。……