王嘉为　张　蕾　祝皎月　王宇波　尹靖东*　朱伟云*

(1.南京农业大学动物科技学院，江苏省消化道营养与动物健康重点实验室，南京210095；2.中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193)



饲粮中添加苜蓿草粉对生长猪结肠微生物区系及其代谢产物的影响

王嘉为1张蕾2祝皎月2王宇波2尹靖东2*朱伟云1*

(1.南京农业大学动物科技学院，江苏省消化道营养与动物健康重点实验室，南京210095；2.中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193)

本试验旨在研究苜蓿草粉来源的不可溶性纤维对生长猪结肠微生物区系及其发酵代谢产物的影响。试验选用24头(24.8±0.7) kg的杜×长×大去势公猪，随机分为4组，分别饲喂含0(对照组)、5%、10%和15%苜蓿草粉的饲粮，每组6个重复，每个重复1头猪。试验28 d后屠宰取样，测定血清脂肪酸组成、结肠食糜短链脂肪酸浓度及微生物组成。结果发现：饲喂苜蓿草粉显著降低了生长猪的料重比(P<0.05)，但对平均日增重和平均日采食量无显著影响(P>0.05)；结肠微生物菌群16S rDNA V3区测序结果表明，苜蓿草粉对猪结肠微生物区系无显著影响(P>0.05)，但显著增加了结肠食糜中总短链脂肪酸、乙酸和丁酸的浓度(P<0.05)；随着饲粮中苜蓿草粉含量的增加，血清多不饱和脂肪酸含量显著提高(P<0.05)，而饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量显著下降(P<0.05)。结果提示：苜蓿草粉来源的不可溶性纤维不影响结肠微生物菌群结构，但增强了结肠微生物的发酵活动和短链脂肪酸的产生，具有调节猪机体脂肪酸组成的作用。

生长猪；苜蓿草粉；不可溶性纤维；短链脂肪酸；结肠微生物区系；脂肪酸

膳食纤维在人类健康与畜牧生产中发挥着越来越重要的作用[1-2]，但是不同种类的纤维对机体的调控作用不尽相同。苜蓿常被当作优质青绿饲料补充给散养的猪，特别是常用作饲料纤维来源预防母猪便秘，而本研究的开展则有助于将苜蓿草开发为一种健康的和高附加值的不可溶膳食纤维产品，以改善人和猪的营养和健康。饲……