周旻瑶　苗丽萍　齐明星　邹晓庭

(浙江大学饲料科学研究所，农业部动物营养与饲料科学重点实验室，杭州310058)



饲粮添加蛋氨酸锰对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响

周旻瑶苗丽萍齐明星邹晓庭*

(浙江大学饲料科学研究所，农业部动物营养与饲料科学重点实验室，杭州310058)

本试验旨在研究饲粮添加蛋氨酸锰对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响。选用53周龄生产性能相近的“京红1号”商品蛋鸡480羽，随机分成5组，每组6个重复，每个重复16羽。蛋鸡饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(5%预混料中不含锰)，对照组在基础饲粮的基础上添加60 mg/kg硫酸锰(以锰计)，试验组在基础饲粮的基础上分别添加20、40、60、80 mg/kg蛋氨酸锰(以锰计)，预试期1周，正试期9周。结果表明：1)40 mg/kg蛋氨酸锰组蛋鸡的平均日采食量显著高于对照组(P<0.05)，比对照组提高了3.23%；饲粮添加蛋氨酸锰对蛋鸡的产蛋率、平均蛋重及料蛋比均无显著影响(P>0.05)。2)60、80 mg/kg蛋氨酸锰组的哈夫单位、蛋壳强度和蛋壳厚度均显著高于对照组(P<0.05)，其中哈夫单位比对照组分别提高了8.42%及10.33%(P<0.05)，蛋壳强度比对照组分别提高了12.13%及17.05%(P<0.05)，蛋壳厚度比对照组均提高了8.57%(P<0.05)；饲粮添加蛋氨酸锰对蛋白高度及蛋黄颜色无显著影响(P>0.05)。3)80 mg/kg蛋氨酸锰组蛋鸡的血清尿酸含量显著低于对照组(P<0.05)，比对照组降低了25.12%；饲粮添加蛋氨酸锰对血清碱性磷酸酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性及钙、磷、葡萄糖、总蛋白和白蛋白含量均无显著影响(P>0.05)，但各蛋氨酸锰添加组的血清碱性磷酸酶活性、白蛋白和钙含量与对照组相比有上升的趋势。由此可见，饲粮添加蛋氨酸锰可改善蛋品质，抑制蛋白质的分解代谢，提高蛋白质的利用率。

蛋氨酸锰；蛋鸡；生产性能；蛋品质；血清生化指标

锰(Mn)作为一种重要的必需微量元素，在畜禽营养中具有多方面的生物学功能。锰是动物体内多种酶的辅酶因子，参与体内糖代谢、脂代谢等多方面的代谢过程[1-2]，能够促进造血，提高动物机体的繁殖性能[3]。……