ISO 50001认证助力Costa咖啡公司降低能耗

编者按

本文发表于2015年9月的《质量世界》，作者奥利弗•罗瑟威尔是英国Costa（咖世家）咖啡公司的能源和环境部经理，Costa咖啡公司是率先在食品行业获得ISO 50001认证的企业之一。文章介绍了ISO 50001标准如何帮助Costa公司使用较少的能源满足不断增长的消费需求，并进一步实现企业的质量承诺。

有效的能源管理不仅仅是一种良好的业务实践，它现在已经成为所有组织的基本要求。Costa咖啡公司是食品行业首批获得能源管理体系国际标准ISO 50001认证的企业之一，该标准帮助公司对其业务进行了有效的管理。

向ISO 50001的转变，帮助Costa公司使用较少的能源满足了日益增长的消费需求，同时进一步证明了该咖啡连锁公司对质量的承诺。

获得ISO 50001认证的重要性

位于伦敦兰贝斯区的烘焙工厂是Costa公司的一个基础组成部分，每年生产10000吨的咖啡，供应给公司在英国和其他国家的门店。在过去的几年里，对Costa产品的需求呈指数增长，因此在需求高峰期，公司必须确保电力的额外供应，以满足消费者的需要。但这就遇到一个问题——伦敦的电力网络是有限的，而且无法提供任何额外的电力。如果Costa公司不能尽快实现节能减排，将意味着公司要在电网结构上进行的大量和昂贵的投资，以获得额外的电力。公司面临的局势很清楚——必须要使用较少的能源确保业务的正常运营。

ISO 50001看起来就是Costa公司所需要的那个标准，因为它有一个结构化的程序，可以帮助公司实现显著的减排工作。它还与Costa公司的整个企业社会责任（CSR）战略联系在一起，因为在获得认证之前，Costa公司承诺在2017年减少25%的能源、电力和天然气等相关的碳排放。

Costa如何开始转变的过程？

Costa公司烘焙咖啡已经有40多年的历史，一直利用某种固定的方式对咖啡进行烘焙，以获得特定的质量和品味。然而，当前的局势给Costa公司提出了新的问题，就是如何使用较少的能源提供具有同样良好质量的产品。

公司进行了差距分析，明确了需要改进的业务领域，并确定了重点能量消耗流程，如烘烤和包装等，以及通过它们进行节能减排的机会等。英国国家质量保证有限公司（NQA）帮助Costa挖掘业务内部的潜力，找到了可行的解决方案。Costa公司的烘焙工厂拥有大量的设备，涉及众多的流程和员工。

很明显，公司必须鼓励员工实行节能行为，让他们意识到自身可以发挥的重要作用。公司向团队阐明了认证将要产生的影响。对于人们的观念和现有工作方式的挑战，是认证转变过程中的一个重要组成部分。这也使大家有机会思考如何以不同的方式来交付流程。

作为一名认证的ISO 50001和ISO 14001审核员，奥利弗•罗瑟威尔对于公司正在开展的工作有深入的了解。他通过在内部提高技能水平和提供更多的发展机会（如更多的专业培训等），来确保团队拥有实现计划所需的技能，而不是依靠引进新的员工。

如何在生产过程中减少能耗？

Costa公司实施了很多小型的变革，如利用更节能的替代品更换设备，从而获得显著的变化。例如，公司没有试图一次性全部更换烘焙工厂的灯具——这意味着要筹集成千上万英镑的资金，而是将那些已经到达使用寿命的灯具更换为节能的LED灯。公司还升级了燃烧器和隔热材料等设备，使之更有效率。

公司现在正在使用的咖啡机能够识别交易量，并根据需要打开和切换不同的档位。咖啡机存在的问题是，它们在99%的时间内都要保持开启状态，否则会因为形成水垢而阻塞水流。公司希望它们保持开启，但不需要长时间处于高能耗的档位。经过改进之后，现在公司的咖啡机在消耗最少能量的低档位上运行，同时仍然能够生产出相同质量标准的咖啡。

ISO 50001认证带来的益处

ISO 50001认证帮助Costa公司减轻了工具和设备升级的成本，减少了32%的生产能耗成本，提前两年超额7%实现了2017年的目标。在一些合同招标时，会强调企业必须具有明确的企业社会责任政策，ISO 50001认证可以帮助Costa公司更容易中标。

如何让利益相关方了解认证的意义？

奥利弗•罗瑟威尔认为，在实施ISO 50001过程中的挑战是，除了那些经常从事质量管理工作的人之外，大多数人并不真正了解该标准的含义。但是，当你对董事会或股东说“我们已经节约了32%的生产能耗成本”时，他们会明白其重要意义。因此，你必须通过阐述另一个层面的理解，使所有的利益相关方了解认证的真实意义。这是很多组织所面临的一个挑战。你必须解释认证的含义、进行认证的原因以及认证的结果是什么。对Costa公司来说，它减少了公司的能源成本，同时显著提高了现场生产能力。

如何进一步减少未来对环境的影响？

奥利弗•罗瑟威尔的团队会对全部的业务进行评估，帮助设定未来目标的努力方向。Costa公司在31个国家开设了3000多家专卖店，所以需要对整个过程进行分析，并对各项操作进行详细的检查。公司将不断创新，以节约能源、减少浪费和节约用水。除了烘焙工厂，全英国所有的专卖店都要进行这项工作，因为这是一个负责任的、成功的企业应该做的正确的事情。

在烘焙工厂方面，Costa公司一直在考虑三到五年之后的业务量，因此，公司已经公布了新的2020年目标，即进一步降低15%的能耗。

Costa公司还与一些主要的供应商合作，帮助他们了解自己是如何影响环境的，以及如何共同努力来减少对环境的影响。另外，Costa公司目前正在物流业务中推行环境管理体系标准ISO 14001。因为公司已经认识到ISO体系在减少业务对环境的影响方面所发挥的重要作用。

Costa公司还计划在2017年建立第二个专门的烘焙工厂，以满足未来的市场对产品的需求。该工厂正在按照能效原则进行设计，并可满足可持续建筑的最高标准。

对其他希望实施ISO 50001的组织的建议

如果你想通过结构化的方式检查你的业务并有效地节约能源，ISO 50001可以帮助你实现目标。但不要急于求成，要仔细规划，并确保更多的团队都了解和认可这个想法，因为这是机会所在。Costa公司曾遇到的有关麻袋的问题就是一个很好的例子，整个公司共同努力解决了这个问题。

麻袋是Costa公司盛放咖啡豆原料的包装，公司需要找到一个更环保的方式来处理它们，而不是简单地将它们送往废料回收生产线。罗瑟威尔的团队发现，地毯的基本材料就是粗麻布。

Costa公司联系了布莱克本的一些地毯厂家，询问他们是否能在一定程度上使用公司的麻袋。现在，合作已经开始，Premier Inn酒店的地毯的衬垫中，就包含有Costa公司的麻袋。

ISO 50001确实帮助Costa公司树立了在业务的各个方面减少浪费的观念。

NQA的能源和环境部经理霍卡迪•马丁说：“Costa的迅速增长意味着地方电力网络不久将难以满足其电力需求，因此需要采取显著的节能措施。我们的研究发现，实施能源管理系统并让它通过ISO 50001认证，是Costa公司解决这一问题的最好方式。”

“最初NQA进行了第一阶段的审核，审核Costa的管理制度，以确保它已经满足了所有ISO 50001标准的要求。之后是第二阶段的审核，对能源管理系统的有效性进行了测试和证实。一旦我们确认Costa已经建立了一个强大和有效的能源管理系统，我们很高兴地授予Costa公司ISO 50001认证证书，这是Costa团队感到自豪的一项成就。”

不过，这只是此过程中的第一步，在我们提供的年度监督审核条款的辅助之下，Costa公司现在坚持实施能源性能的持续改进。因此，Costa公司只要能够充分利用公司的能源管理系统，该系统必将继续成为公司能源绩效改进的宝贵工具。”

（姚晨辉 编译）