王琦

（长治学院生物科学与技术系，山西长治046011）



长治市高校大学生膳食营养现状调查

王琦

（长治学院生物科学与技术系，山西长治046011）

了解长治市某高校大学生膳食营养状况，为提高学生的健康饮食理念与合理膳食提供基础资料。通过问卷调查，对260名学生进行膳食调查。发现该人群中异常体质的人数占31.5%，男、女生日饮水量不足，三餐无规律，营养认知较缺乏，饮食消费基本能满足日常生活。应加强他们对健康饮食重要性的了解，引导他们正确的膳食行为。

饮食理念；大学生；膳食；营养现状

1　对象与方法

1.1对象

采用随机整群抽样方法，依据长治市某高校文理科分布，随机抽取文科和理科各1个系别，按照年级分布分别抽取1个自然班进行膳食调查，共调查260人（男：143人，女：117人）。

1.2方法

1.2.1问卷调查

用自行设计的问卷采取当场回收的方式进行调查。所设计的问卷题目是以中国营养学会2011年制定的“中国居民膳食指南”[4]和营养学原理[5]为基础，结合长治市某高校大学生实际情况而设计该问卷的信度为0.70-0.85，效度为0.37-0.88。本次调查问卷共发放260份，回收253份，回收率97.31%，有效率95.79%，其中男生140人，女生113人。

1.2.2体格检查

2）IHS变换，IHS融合算法是多源影像融合中的经典算法，首先通过正变换将多光谱影像从RGB彩色空间变换到IHS彩色空间，同时对高分辨率的全色影像进行线性拉伸，即与分离出来的I（亮度）分量进行直方图匹配，使拉伸后影像的均值和方差与I分量一致；然后将经过直方图匹配的高分辨率全色影像代替IHS空间的I分量与分离出来的H（色度）、S（饱和度）分量一起进行IHS逆变换，重新变换到RGB彩色空间。……