阮凌

（安康学院 体育学院，陕西 安康 725000）

有氧锻炼对老年人唾液淀粉酶活性、唾液免疫球蛋白A和唾液皮质醇含量的影响

阮凌

（安康学院 体育学院，陕西 安康 725000）

通过观察8周有氧运动对老年人身体机能和应激性的影响，探讨有氧运动对老年人唾液淀粉酶（Salivary Amylase，SA）、唾液免疫球蛋白A（Salivary Immunoglobulin A，SIgA）和唾液皮质醇（Salivary Cortisol，SC）的效果。将16名60-65岁女性分为普通安静对照组、有氧运动组，共计2组，每组8人。运动组的运动强度为：最大心率的50%-60%；指标为：身高，体重，心率，唾液淀粉酶、唾液免疫球蛋白A和唾液皮质醇。（1）8周运动可以降低体重、体脂含量，降低心率且有显著性差异；（2）8周运动可以增加唾液免疫球蛋白A（SIgA），降低唾液皮质醇（SC）、唾液淀粉酶（SA）有非常显著性差异（P＜0.01）。通过8周运动能增加唾液免疫球蛋白A（SIgA），降低唾液皮质醇（SC）和唾液淀粉酶（SA）的活性，这提示其对提高老年人身体机能和改善应激性有积极作用。

有氧运动；应激；唾液淀粉酶活性；唾液免疫球蛋白；唾液皮质醇

衰老是一个人的形态和生理发生渐进变化的过程，自然衰老使老年人的行为能力降低、功能下降。人口老龄化已成为全世界普遍现象，如何延长老年人寿命、使其健康生活是一个重要的问题。大量研究表明，体育锻炼可提高毛细血管系统的效率，增加大脑的氧供给，从而增强神经元对氧的摄取和代谢活性；通过规律的体力活动可降低交感神经和下丘脑-垂体-肾上腺亢进，增加神经营养因子水平和抵抗压力的能力；规律的运动和积极的生活方式可降低成年人相关疾病发生的危险性。但老年人进行运动或健身过程中的机体变化规律是什么，运动量和强度如何控制，以及运动中如何获得简易、直观指标以指导科学锻炼，就成了目前医学及运动医学研究的重要课题。本研究主要选取唾液作为实验采集样本，采集唾液具有方便、无创伤、指标反应灵敏等特点，通过观测SA、SIgA和SC的变化，分析运动对机体应激的影响。本次实验是将唾液指标应用于大众健身研究的一次有益尝试。

1　对象与方法

1.1研究对象

选取安康市汉滨区年龄在60～65岁、无经常锻炼习惯的16名女性为研究对象。且她们经体检后，均无内分泌疾病及心血管、脑、肝、肾等器官器质性病变。

1.2实验分组

分组前，实验对象各项身体机能指标无显著性差异（其中包括身高、体重、肺活量、心率等）。实验时，将实验对象分为对照组和运动组。

1.3运动方案

1.3.1运动形式。采用有氧运动:慢跑或快步走等运动形式。

1.3.2运动时间。每周5天，每天早上7:00~8: 00或晚上18:00~19:00，运动时间约1h，共实验8周，实验场地为健身广场和公园。

1.3.3运动强度。以中、小强度的有氧运动为主，受试者的运动强度计算方法为:(220-年龄)×60%。锻炼期间配有专业人员在锻炼过程中进行运动医务监督，每组每次随机选取5名老年人使用Polar心率遥测受试者心率，实验期间，要求所有实验对象尽量不参加其它体育活动。

1.4样品采集

于实验开始前1天和第8周末空腹采集唾液。为了避免采集唾液时口腔残留物和测试时间对样品的影响，要求测试者在测试前7~8h禁饮、禁食且保持口腔清洁，晨起8点采用非刺激法取唾液，保持60次/min的咀嚼频率，用棉球采集唾液，取出棉球，再经3000r/min、10min的离心，取出清液，样品测定量后在-20℃冰箱中保存。

1.5测试仪器和方法

使用身高体重计测试受试者的身高、体重；采用TANITABC-W01C高精度全功能身体成分分析仪测定体脂含量；采用分光光度计碘比色法测定淀粉唾液酶活性，试剂盒由南京建成生物工程研究所提供。具体操作方法为:向各玻璃管加入0.04%可溶性淀粉溶液l mL，37℃水浴3 min，空白管加入0.01 mL水，样品管加入腮腺匀浆液10mL，混匀，37℃水浴7.5min，向全部管加入l mL碘应用液，在波长660nm处用分光光度计测各管的OD值。计算淀粉酶单位/ml=（对照管OD值-测定管的OD值）/（对照管OD值×160）。采用酶联免疫吸附剂测定法测定唾液免疫球蛋白A，试剂盒由广州威佳生物公司提供。采用ELISA法测定唾液皮质醇，试剂盒由南京建成生物工程研究所提供，具体实验步骤按试剂盒操作说明执行。

1.6统计方法

应用SPSS 16.0统计软件和Excel 2007加载软件包对各组数据进行分析。实验数据采用平均数±标准差（Mean±SD）表示，所有数据比较在确定方差齐性后P>0.05，对两组数据进行方差分析和T检验，P<0.05为有显著性差异，P<0.01为有非常显著性差异。

2　结果分析

2.1老年人身体素质指标变化情况从表1可以看出，运动组的体重实验后与实验前相比无显著性差异，体脂含量较实验前降低且呈显著性差异（P<0.05）；对照组心率实验后较实验前下降，但无差异性（P>0.05），而运动组通过8周较为系统的锻炼，其心率降低且呈显著性差异（P<0.05）。

表1　老年人身体素质指标变化情况

2.2老年人唾液淀粉酶（SA）活性变化情况从表2可以看出，第0周，运动组的SA活性较对照组降低，其第4周的SA活性与第0周相比降低；第4周，运动组的SA活性与对照组相比也降低，但均无差异性（P>0.05）；第8周，运动组的SA活性与对照组相比降低，呈非常显著性差异（P<0.01），与第0周相比也降低，且呈非常显著性差异（P<0.01）。

表2　老年人SA活性变化情况　（单位：U/L）

2.3唾液免疫球蛋白A（SIgA）变化情况从表3可以看出，第0周，运动组的SIgA与对照组相比降低，但无差异性，第4周，运动组的SIgA较第0周升高，呈显著性差异（P<0.05）；第8周，运动组的SIgA较对照组升高，且呈非常显著性差异（P<0.01），较第0周也升高，且呈非常显著性差异（P<0.01）。

表3　老年人SIgA的变化情况　（单位：μg/m1）

2.4唾液皮质醇（SC）变化情况

表4　老年人SC含量变化情况 （单位：nmol/L）

从表4可以看出，第0周，运动组的SC含量较对照组升高，呈显著性差异（P<0.05）；第4周，运动组的SC含量与对照组相比降低，且呈显著性差异（P<0.05）；第8周，运动组的SC含量较第0周降低，且呈非常显著性差异（P<0.01），较对照组第8周数据也降低，呈非常显著性差异（P<0.01）。

3　讨论

大量研究显示，运动具有缓解压力，降低体重，改善身体机能等作用。本研究进行的8周系统体育锻炼实验显示，对照组的体重、体脂含量实验前后无显著性变化，运动组体重实验后与实验前相比无显著性差异，体脂含量实验后较实验前降低，且呈显著性差异（P<0.05）；对照组心率实验后较实验前下降，但无差异性，而运动组通过8周系统锻炼后，心率降低且呈显著性差异。实验结果表明，通过8周系统运动，能够降低受试者的体重，显著降低体脂含量，一定程度上提高了机体机能。

从本质上讲，人类寻求维持器官和系统平衡，让机体能够协调工作。然而，如果平衡受到任何应激（即引起一个好的或坏情绪或其它任何情况）引起改变，这种不平衡将成为压力的来源。当应激发生在机体的生理和心理极限内的刺激就是积极的，必要的[1]；然而，当应激超过个体的适应能力，它可能会引起疾病[2]。而这种刺激对于老年人来说可能变得更加危险。下丘脑是负责调节机体的基本生存功能的中枢神经系统结构，下丘脑作用于植物神经系统和内分泌系统，引发机体对外界环境的刺激做出反应。这些反应是身体适应性变化[3]。唾液作为反应机体应激性样品，具有采集方便、灵敏性高等特点，且运动研究工作者也将唾液检验作为一种方便有效且可以长期操作的检验方法。

唾液是由口腔腮腺、下颌下腺和舌下腺三对主要唾液腺、舌下和口腔黏膜小唾液腺分泌的混合产物，其成分复杂，除99%为水分外，还包含了血浆中的各种蛋白成分。SA是唾液的主要成分[4]，占唾液总蛋白40%～50%[5]，常用作反映唾液蛋白分泌的主要指标。唾液淀粉酶也被认为是反映SAM系统活性的重要指标[6]。唾液用于诊断不仅比血清诊断更便宜、方便，还能提供血清检测中不易得到的信息。

SA的分泌受到交感神经系统的调节，当交感神经兴奋时，唾液淀粉酶分泌增加，而且反应速度比去甲肾上腺素、皮质醇等激素还要快[7]。在本研究中，运动组第0周的唾液淀粉酶活性较对照组降低；运动到第4周，运动组的唾液淀粉酶活性较第0周降低，较对照组也降低，均无差异性；说明4周运动时间对于改善SA的水平无显著作用；运动到第8周，运动组的唾液淀粉酶活性较第0周降低，且呈非常显著性差异（P<0.01），较对照组也降低，且呈非常显著性差异（P<0.01）。第8周数据规律的体力活动可以降低交感神经和下丘脑-垂体-肾上腺亢进，同时如果SA和尿蛋白含量降低，应激性会出现升高的趋势。将来作者还要通过SA活性，进一步研究规律体育活动对参加者健康水平的真实影响。显然，SA活性对衡量运动前后应激水平是十分有效的指标[8-9]。

Glesson M等学者研究发现，SIgA含量降低时可作为呼吸道感染增加的标志[10]。本研究发现，运动组第0周的SIgA较对照组降低，无差异性；运动到第4周，运动组的SIgA较第0周升高，且呈显著性差异（P<0.05），较对照组第4周数据升高，无差异性；运动到第8周，运动组的SIgA较第0周升高，且呈非常显著性差异（P<0.01），较对照组第8周数据也升高，且呈非常显著性差异（P<0.01）。由于SIgA作为上呼吸道粘膜免疫的重要物质，多项研究均表明，大强度运动后（无论运动是长时间还是短时间，无论是持续力竭运动还是间歇运动），因SIgA水平均出现下降，这种黏膜免疫功能受抑制可能在持续数小时后恢复[11-12]。但对于适宜运动强度、较大强度运动而言，粘膜免疫抑制的现象显著下降。本研究印证了普通老年人经过8周适宜运动后，其SIgA也明显上升，这对于老年人非常重要，因SIgA可以减少呼吸道粘膜微生物的产生和繁殖，是呼吸道粘膜重要的屏障。

皮质醇也被认为是生理应激的重要标志物[13]。因此在检测精神压力或其他心理指标时，对唾液中皮质醇含量进行分析更具有可信度。皮质醇激素是由肾上腺产生，其水平在睡眠、在黎明阶段增加，这主要是为身体醒来作准备。皮质醇浓度高时醒来，经过整个一天后降低，到睡前达到低浓度[14]。因此，本实验选取相同的时段（早晨8点左右），以保证实验前后一致性。唾液皮质醇水平在心理和生理应激反应性的性别差异已有文献报道[15]。因此，本实验为排除性别差异，所选取的实验对象均为女性。本研究发现，第0周，运动组的皮质醇含量较对照组升高且呈显著性差异；运动到第4周，运动组的皮质醇含量较第0周升高，无差异性；这说明当人体处于压力状态时，体内的皮质醇浓度会迅速升高。因此，皮质醇水平是衡量机体遭受压力强弱程度的生物化学量化指标。运动到第8周，运动组的皮质醇含量较第0周降低，呈非常显著性差异（P<0.01），且较对照组第8周数据降低，呈非常显著性差异（P<0.01），这表明系统的训练会适当降低皮质醇。

4　结语

通过运动特别是长期系统的适宜强度运动，可以降低老年人体脂率、心率，可以增加唾液中的SIgA活性，降低SC和SA的活性，这在一定程度上缓解了老年人的应激状态，促进其健康。唾液这种无创伤样品采集容易且采集唾液属于非侵袭性检查，可进行多次重复测试，以唾液作监控指标是探索老年人运动监控指标的一种有益尝试。

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【责任编校李林霞】

The Impact of Aerobic Exercise on Salivary Amylase，Saliva Immunoglobulin A and Salivary Cortisol for Older People

RUAN Ling

Objective:To observe the impact of 8 weeks aerobic exercise on physical effects and improvement of stress for the older people，the effect of exercise on older people salivary amylase，saliva slgA and saliva cortisol.Methods:16 women from 60 to 65 divided into the control group，the aerobic exercise group.There were 8 women in each group.Exercise intensity was:50%-60%of HRmax.Indicators:height，weight，heart rate，salivary amylase，saliva SlgA and saliva cortisol.Results:（1）8 weeks campaign to reduce body weight，body fat content effectively improve physical function.（2）8 weeks exercise can increase saliva increase saliva SlgA content，reduced cortisol and salivary amylase in the saliva content there was a significant difference（P<0.01）.Conclusion:The increase in the movement of saliva through 8 weeks SlgA content，reduced cortisol and salivary amylase content of saliva，play a positive role in improving physical function and stress for older people.

aerobic exercise；stress；salivary amylase；saliva immunoglobulin A；salivary cortisol

G804.2

A

1674-0092（2016）03-0097-04

10.16858/j.issn.1674-0092.2016.03.021

2016-01-06

安康学院高层次人才科研启动项目（2014AYQDZR02）；陕西省教育厅科研项目（14JK1019）

阮凌，女，陕西安康人，安康学院体育学院讲师，博士，主要从事运动生理学研究。