高凌云译自 Journal of Swine Health and Production，Vol.24（2016），№2∶98～99夏俊花 校 何　闪 制图表



猪用植酸酶产品功效的比较

高凌云*译自 Journal of Swine Health and Production，Vol.24（2016），№2∶98～99夏俊花 校 何闪 制图表

植酸酶产品在每单位酶释放的磷值上存在差异。同样，实验室对植酸酶活性的分析也存在差异。因此，在比较植酸酶活性和添加水平时必须谨慎。

一种可以比较不同植酸酶产品活性以确定不同产品间替代率的方法，是在指定的磷释放值（如，释放0.10％的有效P）上比较它们的功效。

当植酸酶加入预混料中时，最好使用包被型或热稳定型植酸酶，同时应在生产后的60d内使用。

植酸酶是一种能够水解植酸盐（或植酸）的酶，因此可以提高饲料原料中磷（P）的利用率。最近，供应市场的植酸酶产品种类有所增加。酶的效率受酶自身特性、所用动物或日粮基质的影响。

1　如何评价植酸酶的活性

植酸酶的活性表达为每单位饲料中的植酸酶单位数（FTU或FYT）。标准的美国农业化学家协会（The Association of Official Agricultural Chemists，AOAC）的方法将1个植酸酶单位定义为：在pH 5.5、温度为37℃时，从植酸钠含量超过15 μmol/L的溶液中，每分钟释放1个单位无机磷所需的植酸酶数量。然而，某一产品的1 FTU不一定与另一产品的1 FTU相同，这是因为不同的酶有不同的最佳pH范围，标准的AOAC方法不支持鉴别和体内评估植酸酶。

1.1分析方法

对酶活性进行定量的方法不同实验室各不相同。例如，不同方法间的反应时间从15 min到65 min不等。这是与不同的酶具有不同的生化性质这一事实有关。因此，各实验室已经修改了最初的标准AOAC分析方法。此外，不同的分析方法也可使用不同的缓冲溶液（如醋酸钠和柠檬酸钠）、提取时间、显色剂和吸光度。……