迟　媛，王　勇，任　洁，李寒寒，张荣蓉，迟玉杰

（1.东北农业大学工程学院，哈尔滨　150030；2.东北农业大学食品学院，哈尔滨　150030）

鸡蛋壳膜分离装置设计及试验研究

迟媛1，王勇1，任洁1，李寒寒1，张荣蓉1，迟玉杰2

（1.东北农业大学工程学院，哈尔滨150030；2.东北农业大学食品学院，哈尔滨150030）

鸡蛋壳蛋膜中富含的胶原蛋白、角蛋白及高分子化合物是医药、化妆品及生物工程中重要原材料，蛋壳与蛋膜分离具有一定应用价值。试验设计制造一种机械搅拌式鸡蛋壳膜分离装置，分离鸡蛋壳与附在其内壁上膜，分析分离容器内搅拌流场和鸡蛋壳膜分离最佳因素参数组合。通过仿真及试验，当分离容器直径400 mm，内壁均布四个宽度40 mm挡板时，桨叶旋转直径为200 mm，两层桨层间距≤200 mm，下层桨离底面距离≤100 mm，转速≥150 r·min-1时，产生较好整体轴向流，利于颗粒悬浮。以膜回收率最大化为原则优化分析，发现当搅拌转速168～200 r·min-1，搅拌时间8.5～15 min，料液比1 ϑ 20，温度20℃时，膜回收率达68%以上，分离效果较好。该装置为研究废弃鸡蛋壳回收利用提供解决方案，为机械式搅拌分离各种禽类壳膜研究提供参考。

鸡蛋壳；膜；机械搅拌；FLUENT仿真；试验

网络出版时间2016-8-24 15:05:00[URL]http://www.cnki.net/kcms/detail/23.1391.S.20160824.1505.024.html

迟媛,王勇,任洁,等.鸡蛋壳膜分离装置设计及试验研究[J].东北农业大学学报,2016,47(8):90-99.

Chi Yuan,Wang Yong,Ren Jie,et al.Design and experimental study on eggshell membrane separation device[J].Journal of Northeast Agricultural University,2016,47(8):90-99.(in Chinese with English abstract)

我国禽蛋产量约占世界产量41.9%，居世界首位。鸡蛋是禽蛋主要组成，我国每年约产生300万t废弃鸡蛋壳。鸡蛋壳由蛋外壳和附在其内壁蛋膜组成，蛋外壳占鸡蛋壳重94%～97%，主要成分为碳酸钙等无机物，可应用于食品及饲料中钙源添加、有机肥料及药物生产等方面。……