新加坡的味蕾盛宴

当我要去新加坡时，作为一个合格的吃货，自然要四处打听寻觅新加坡地道的美食。誓要在短暂的行程中满足口腹之欲。身体可以疲乏，但胃却是要好好安顿，不可亏待。不过得到的回答却有些出乎意料，朋友们都说，新加坡的外来菜系都做得很地道，不过真正的本土风味却滋味平平。What？竟有这等趣事？我必要检验一番。

魂牵梦萦的珍宝辣椒蟹

稍作攻略的人必定知道新家坡的珍宝Jumbo，在克拉码头边，是一家经常人满为患的海鲜餐厅，而我凭借不错的人品竟排到了位置。招牌的辣椒蟹和黑胡椒蟹各来一份，燕麦虾自然也不能错过。那满满一只辣椒蟹端上来，伴着鲜辣微甜的香气。锅中色泽鲜亮的汤汁覆在红色的蟹壳上，食欲就这么生生地被勾了出来。

先抓起一只大钳，嘬一口汤汁，甜辣可口，还混着蟹肉香。再掰开坚硬的蟹壳，露出里面雪白肥硕的蟹肉，一口咬下去，蟹肉本身带着的海洋中的鲜咸味将蟹肉自身的滑嫩与纤维感更凸显出来，若是蘸下汤汁，辣味、甜味、咸味、鲜味在口腔中交汇、融合，最后爆炸出一种让你莫名幸福的滋味。众所周知蟹钳的肉是比较难剔出的，借助工具细细的将蟹钳中的肉剔除，舀一勺伴有蛋黄的汤汁浇在蟹肉与米饭上，汤汁顺着蟹肉与米饭的缝隙向下渗透，尝一口，那美味恨不得将自己的舌头吞下去。自此对珍宝的辣椒蟹念念不忘。

TIPS

珍宝Jumbo人均300RMB左右，黑胡椒蟹的胡椒味很地道，也很鲜美，不过个人喜好偏爱招牌辣椒蟹。……