专家解读婚宴的内涵

对于宾客来说，去参加一场婚礼除了观看仪式，参与性最多的就是吃婚宴了。因此，在中国参加婚礼经常被称为“吃喜酒”、“坐席”，婚宴也就被称为“喜宴”。

中国宴席总体趋于简洁，但食物比较复杂并具有艺术性。而西式宴会趋于高雅和讲究，食物注重便捷和营养搭配。这也许正体现中西方人对饮食文化的不同诠释和理解，体现他们不同的价值观念。不过如今西方宴会正被越来越多的中国人接受并推崇，中西式宴席文化相融合是现状也是趋势。

民间流传着一句俗语叫做“无宴不成婚，无酒不嫁女”，可见在婚礼中婚宴的重要性。传统婚宴是非常有讲究的，并不是做一桌丰盛的菜肴，从配菜到起菜名，无不体现了当地的民俗文化和对新人的美好祝愿。下面我们特意邀请了几位全国知名的做宴席的专家和大厨，为大家重点介绍婚宴中菜品的做法、搭配以及新菜式。