黄玉龙，宋　珅，杨晓宇，庞中存，张　继*

（1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃兰州730070；2.西北师范大学生命科学学院，甘肃兰州730070；3.甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心，甘肃兰州730070）

响应面法优化黄参多糖的提取工艺研究

黄玉龙1，2，3，宋珅2，3，杨晓宇2，3，庞中存1，张继2，3*

（1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃兰州730070；2.西北师范大学生命科学学院，甘肃兰州730070；3.甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心，甘肃兰州730070）

该试验优化了黄参多糖的提取工艺。通过单因素试验考察超声功率、提取时间、料液比和提取温度对黄参多糖的影响，依据Box-Behnken中心组合设计，采用响应面法优化黄参多糖超声辅助提取参数。结果表明，最佳提取工艺条件为提取时间12 min、超声功率150 W、提取温度70℃、料液比1∶40（g∶m L）、提取次数3次；在此条件下黄参多糖得率为13.33%。采用响应面法优化超声辅助黄参多糖的工艺条件稳定可行。

黄参；多糖；提取；响应面试验

黄参是伞形科（Umbelliferae）迷果芹属（Sphallerocarpus）单种植物迷果芹的肉质根，属多年生草本植物［1-2］。肉质根呈淡黄色，外形酷似人参，故又名黄参［3］。其外形呈纺锤形或圆锥形，顶端圆钝，有残基，有明显的纵皱和皮孔样疤痕，质地僵硬，易断，断面为乳白色，有胡萝卜香气，味淡，微甜［4-6］。黄参有很高的营养价值和药用价值，含大量的人体必需氨基酸，钙、铁、锌、硒等微量元素含量较高，是理想的保健食品，民间油烹即可食用［7］。据经典本草著作《晶珠本草》记载：迷果芹辛、涩、温，治黄水病、肾病、腰痛、肿痛、肾腰寒气病；……