赵　帅，李学工

( 1.曲阜师范大学管理学院，山东 日照　276800;2.曲阜师范大学物流研究所，山东 日照　276800 )



生鲜电商冷链物流发展瓶颈及标准化体系构建

赵帅1，李学工2

( 1.曲阜师范大学管理学院，山东 日照276800;2.曲阜师范大学物流研究所，山东 日照276800 )

在生鲜电商的发展过程中，由冷链断链产生的一系列食品安全问题不断引起人们关注。因此，通过分析生鲜电商冷链物流的发展瓶颈并构建生鲜电商冷链物流体系,不仅是促进冷链物流发展的需要，同时也是保障生鲜电商行业健康发展的重要手段。

生鲜电商；冷链物流；瓶颈；标准化体系

引言

随着电子商务的兴起和发展，人们的食品消费观念逐渐多样化、快捷化。与此同时，作为电商平台的差异化发展方向，生鲜电商市场蓬勃发展。基于生鲜产品保质期短、易损耗、易变质等显著特点，生鲜产品的“触网”之路并不顺畅，冷链物流成为制约其后续发展的短板。由此，冷链物流的标准化不仅成为生鲜电商研究的一个值得高度关注的课题，而且将成为破解生鲜电商快速良性发展乃至冷链物流体系创新及升级的秘钥。提高冷链物流市场化程度，加快冷链物流的标准化体系建设，成为当下亟待探索的热点和焦点问题。

一、文献回顾与综述

近年来，学者们对生鲜电商不断开展横向拓展和纵深研究，对其发展及冷链物流在整个行业的应用现状分别提出了不同见解，主要有：万雨[1]等从生鲜电商的发展现状入手，对其发展模式及问题特别是生鲜电商的冷链问题进行分析，从而提出解困生鲜电商的途径；……