王知龙，张梦梦，高　帆，叶　晶，吴　鹏

生物降解九资河茯苓多糖的HPLC图谱分析

王知龙，张梦梦，高帆，叶晶，吴鹏*

（黄冈师范学院 生命科学学院，经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室，大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北 黄冈 438000）

通过柱前衍生化高效液相色谱（HPLC）法分析生物降解茯苓多糖的组分。选用黑曲霉HS-5液体发酵，生物降解茯苓多糖。粗多糖液经浓缩、Sevage法纯化、真空干燥处理得到多糖固体样品。利用红外光谱（IR）和紫外光谱（UV）分析鉴定多糖，采用PMP柱前衍生化HPLC法分析，通过与对照品的出峰时间比较，确定其分子中的单糖组成与含量分别为：甘露糖5.463%、鼠李糖8.970%、D-木糖52.809%。

茯苓多糖；生物降解；紫外光谱；红外光谱；高效液相色谱

茯苓（Poria cocos）是传统的药食两用食材，其味甘、淡、性平，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神之功，是多种方剂及中成药的原料，又有“十药九茯苓”一说［1］。除了中医治疗药用外，还可制成多种保健食品［2-3］。因此，对茯苓的深度研究不仅具有学术价值，还具有实际生产意义。茯苓的有效成分主要为茯苓多糖［4］，茯苓多糖具有抗肿瘤、增强机体免疫力、抗病毒、消石等作用，并广泛应用于医疗、保健和食品等方面［5-7］。茯苓主要分布在云南、湖北、安徽、山东、河南等省，其中湖北九资河茯苓以质量好，药用价值高，在国内外市场享有很高的声誉。目前，国内外对茯苓多糖的研究主要集中在其结构与活性的构效关系上，进而对其修饰改造，使其活性更强。……