未志胜，邵　理，杨金娟，冶福俊

新疆昆仑雪菊多糖的分离纯化及其结构的初步鉴定

未志胜，邵理*，杨金娟，冶福俊

（石河子大学 食品学院，新疆 石河子 832000）

以新疆昆仑雪菊为原料，采用超声波辅助法提取雪菊多糖（KSCP），经脱蛋白、脱色、透析、DEAE-52层析柱和SephadexG-100凝胶层析柱纯化后，获得两个多糖组分（KSCP1和KSCP2）；将分离纯化后的多糖组分经紫外光谱分析法、冻融分析法、SephadexG-100凝胶柱层析法对其纯度进行鉴定；采用凝胶渗透色谱法和气质联用法（GC-MS）对KSCP分子质量范围和单糖组成进行分析。结果表明，KSCP1和KSCP2均为单一组分；KSCP1是由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖4种单糖组成，其摩尔比为10.53∶5.02∶4.96∶1，分子质量范围为8 200～8 700 u；KSCP2主要由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖3种单糖组成，其摩尔比为1∶2.78∶5.07，分子质量范围为6 100～6 500 u。

昆仑雪菊；多糖；纯化；单糖组成；结构

新疆昆仑雪菊（Coreopsis tinctoriaNutt.）学名为双色金鸡菊、蛇目菊，菊科金鸡菊属一年生草本植物，是目前新疆唯一可以和雪莲齐名、且具有特殊功效和药用价值的高寒野生植物［1］。仅在每年八月绽放一次，花期短暂，生长面积小，产量极低。随着栽培技术的推广，目前在新疆达坂城、皮山县、策勒县等地区均有广泛种植［2］。现如今，随着保健意识的增强，消费者对天然植物保健品的需求量越来越大，加之植物多糖虽然是由多个单糖分子缩合、失水而形成，是结构复杂的糖类物质，但具有提高机体免疫力、抑制肿瘤细胞生长、抗衰老、抗病毒、抗氧化、降血脂、降血糖等多种生物活性［3］，因此植物多糖引起了许多学者的关注和研究。……