吕　梦，师绘敏

（河南牧业经济学院工商管理学院，河南郑州450000）

添加剂

桔梗多糖的提取工艺优化及其免疫活性测定

吕梦，师绘敏

（河南牧业经济学院工商管理学院，河南郑州450000）

本试验主要研究了桔梗多糖的提取工艺及免疫活性，通过响应面分析法确定桔梗多糖提取的最佳工艺条件，即液料比21，超声波功率228 W，乙醇浓度84%，超声时间33 min。同时，研究表明桔梗多糖具有较好的刺激淋巴细胞增殖的功能，有较强的体外免疫活性。

桔梗；多糖；提取；免疫活性

［Abstract］This study mainly discussed the extraction of polysaccharide from platycodon grandiflorum and its immune activity.The optimum extraction condition of polysaccharide from platycodon grandiflorum was determined by response surface method，such as the solution and material ratio of 21，ultrasonic power of 228 W，ethanol concentration of 84%，and ultrasonic time of 33 min.And polysaccharide from platycodon grandiflorum had strong proliferative effects to leukomonocyte and immune activity in vitro.

［Key words］platycodon grandiflorum；polysaccharide；extraction；immune activity

桔梗营养价值极高，其不仅富含种类丰富的氨基酸，而且含糖量极高，是植物性多糖的主要来源，具有祛痰、护肝等作用（张斯谣等，2015）。研究表明，桔梗中含糖量较高，为具有药理作用的菊糖型多聚糖，可增强动物免疫力，并且能有效改善胰岛素的抵抗作用。本试验通过响应面法优化桔梗多糖提取工艺条件，并对其体外免疫活性进行分析。

1　材料及方法

1.1原料与试剂桔梗：购于当地中草药材批发市场。磷酸盐缓冲液、无水乙醇、葡萄糖、浓硫酸、2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚、特丁基对苯二酚、硫酸亚铁等由实验室提供。

1.2试验仪器与设备BLXK-JA3003B型电子天平（上海精科实业有限公司）；UV-160A型紫外分光光度计 （日本岛津）；RE52CS型高速粉碎机（上海美伊设备公司）；DZF-6030A真空干燥箱（天津通净仪器设备有限公司）；GVS-10L超声波清洗器（深圳够威科技公司）等。

1.3试验方法

1.3.1工艺流程桔梗→烘干、粉碎→提取→过滤→离心→浓缩→乙醇沉淀→离心→真空干燥→桔梗粗多糖。

1.3.2桔梗多糖的提……